韭菜苔豆腐干炒肉絲的食譜原料：瘦肉，韭菜苔，豆腐干適量，食用油，醬油，淀粉，姜、蒜、料酒 適量。

工藝做法：炒

菜譜屬地：粵

制作方法：

1、所以材料洗凈，韭菜苔切段，瘦肉，豆腐干切絲。姜，蒜切絲。

2、肉絲先用料酒和淀粉腌幾分鐘。

3、熱鍋倒入適量油炒香姜、蒜。

4、放肉絲炒變色，依次加韭菜苔和豆腐干炒幾分鐘，加入少量醬油即可！

健康提示：

韭菜含有生物堿、皂貳，有溫補(bǔ)肝腎、固精壯陽作用，對陽屢早泄、腰膝酸冷、遺尿滑精等癥效果很好。由干韭菜中含粗纖維較多，不易被腸胃消化，胃腸潰瘍者不宜食用。