牛奶最好在晚上喝 睡前喝牛奶補鈣效好

許多人根據(jù)“常識”，認為喝牛奶應該在早上，事實上，這種“常識”并不正確。

 專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含具有催眠作用的物質(zhì)，其中一種是能夠促進睡眠的L色氨酸，它是大腦合成五羥色胺的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠。由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以安然入睡。而另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類物質(zhì)。所以，如果在早晨飲奶，必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。

此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收。這是因為牛奶的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解，形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態(tài)下，胃、腸的排空是很快的，牛奶還來不及消化就被排到了大腸。

再有，食物當中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎上，才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)會很快變成熱量被消耗掉，這無疑是一種浪費。

晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后，血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時間長了，會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢地被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，這是睡前喝牛奶的另一大好處。

營養(yǎng)專家認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。如果您早餐時需要牛奶補充能量，那么最好是先吃一些面包、餅干之類的淀粉類食物，以利于吸收。