鯉魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？

鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。據(jù)測(cè)定，每100克魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)20克、脂肪1.3克、糖類1.8克、鈣6.5毫克、磷407毫克、鐵0.6毫克，并含有多種維生素、組織蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等。另外，還含有揮發(fā)性含氮物質(zhì)、揮發(fā)性還原性物質(zhì)、組胺以及組織蛋白酶等成分。因此，鯉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，頗有藥用功能。據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)，鯉魚(yú)對(duì)門(mén)靜脈性肝硬化腹水或浮腫、慢性腎炎水腫均有利水消腫的效果。

鯉魚(yú)食物相克列表，和鯉魚(yú)相克的食物

鯉魚(yú)與咸菜相克

魚(yú)類的肉屬于高蛋白食品，咸菜在腌制過(guò)程中，其含氮物質(zhì)部分轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，當(dāng)咸菜與魚(yú)一起燒煮時(shí)，魚(yú)肉蛋白質(zhì)中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)，可引發(fā)消化道癌，所以魚(yú)與咸菜不宜配食。

鯉魚(yú)與甘草相克

同食會(huì)中毒。

鯉魚(yú)與南瓜相克

同食容易中毒，可以用黑豆解毒。

鯉魚(yú)與赤小豆相克

赤小豆甘酸咸冷，消水腫利小便，解熱毒，散惡血；而鯉魚(yú)亦能利水消腫。二者同煮，利水作用更強(qiáng)。食療中雖然有鯉魚(yú)赤小豆湯能治腎炎水腫，系針對(duì)病人而言，正常人不可服用。