人的一生大致可以劃分為兒童時(shí)期、青少年時(shí)期、中老年時(shí)期三個(gè)階段，其中在兒童時(shí)期往青少年發(fā)展的階段，是人一生中體格、體質(zhì)、心理和智力發(fā)展的關(guān)鍵，所以在該階段的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是極其重要的，說起營(yíng)養(yǎng)，我們先來了解一下，每種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)身體到底起著什么樣的作用，這里根據(jù)孩子的身體情況的，做了簡(jiǎn)單的小分類，幫助大家作分析：

偏重不同青少年所需的營(yíng)養(yǎng)素分類：

1、正值發(fā)育期的青少年

維生素B群：與肌肉、血液、神經(jīng)系統(tǒng)方面的健康很有關(guān)系，所以對(duì)正值發(fā)育期的青少年很重要。

維生素C：由于目前外食非常普遍，加上速食店的流行，導(dǎo)致青少年對(duì)于蔬果的攝取非常缺乏，維生素C不足，所以要多注意。

鐵：是較易缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)素，缺乏易導(dǎo)致貧血、反應(yīng)緩慢、脾氣壞、注意力不集中等現(xiàn)象。

鈣：正值發(fā)育期的青少年需要大量鈣質(zhì)來幫助骨骼及牙齒的發(fā)育，吸收鈣則需要維生素D及鎂的幫助，故要多注意這些營(yíng)養(yǎng)素的攝取。

2、愛好運(yùn)動(dòng)的青少年

維生素B群：運(yùn)動(dòng)時(shí)，消耗大量熱量，需要維生素B群來參與糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，提供熱量需求。

維生素A、C和礦物質(zhì)硒：運(yùn)動(dòng)會(huì)比平時(shí)產(chǎn)生更多自由基，所以需要維生素A、C和礦物質(zhì)等氧化物質(zhì)來中和自由基。

鉀、鈉：運(yùn)動(dòng)中大量出汗，鈉和鉀也會(huì)跟著排出，所以運(yùn)動(dòng)要補(bǔ)充大量水分、鈉、鉀。

3、課業(yè)繁重的青少年

DHA：是腦部神經(jīng)的傳導(dǎo)物質(zhì)之一，有助于神經(jīng)系統(tǒng)信息的傳遞，增強(qiáng)腦力，提高記憶力。

維生素B群：可以消除疲勞，振作精神，缺乏時(shí)會(huì)影響記憶力。

維生素E：是極佳的抗氧化劑，可以消除體內(nèi)自由基，避免自由基傷害腦部細(xì)胞而影響記憶力、反應(yīng)力、思考能力等等。

鎂：有研究指出，大人及小孩的注意力無(wú)法集中，可能都與鎂的缺乏有關(guān)，所以適量攝取鎂有助于學(xué)習(xí)。

青少年?duì)I養(yǎng)三餐的合理搭配建議：

青少年的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜需要按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜的設(shè)計(jì)，盡可能達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。

早餐食譜：應(yīng)有肉奶蛋類、面點(diǎn)類、蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果以補(bǔ)充維生素。膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)供應(yīng)情況，做到主副食粗細(xì)搭配、葷素、干濕適宜寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應(yīng)充足。

午餐食譜：也要充分重視，學(xué)?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的午餐，對(duì)提高孩子身體素質(zhì)有極大作用。

晚餐食譜：一般在家進(jìn)餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽營(yíng)養(yǎng)菜譜，否則會(huì)影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。

為了便于選擇和搭配食品，這里介紹一些富含某種營(yíng)養(yǎng)素的食物，家長(zhǎng)可根據(jù)孩子的需求進(jìn)行搭配，合理膳食。

蛋白質(zhì)：魚、瘦肉、禽、蛋、奶、豆類及其制品等。

維生素A：肝臟、蛋黃、奶、魚肝油、綠葉蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、紅心白薯等。

硫胺素（B1）：各種粗雜糧，豆類、肉、魚、蛋、干豆、綠葉菜等。

核黃素（B2）：肝臟、瘦肉、蛋類、酵母、干豆、綠葉菜等。

尼克酸（PP）：瘦肉、蛋、魚、奶及奶制品、豆及豆制品、綠葉蔬菜等。

維生素C：各種蔬菜及水果。

礦物質(zhì)：各種動(dòng)物性食品、魚及海產(chǎn)品等。

熱能：各種動(dòng)、植物油、谷類、薯類、淀粉、糖等。

青少年不可或缺的：零食 -- 快看！吃好零食，也可以為營(yíng)養(yǎng)加分！

零食在這一階段也是特別的受歡迎，但是很大一部分父母提起零食是不健康的，其實(shí)不然，零食的種類是狠多的，像各類新鮮水果、純牛奶、不添加糖的蔬菜汁、水果汁、各種低油、低鹽、低糖類的堅(jiān)果、薯類、谷類、豆類等加工程度低的食物等都是可以常吃的；而像奶酪、奶片、水果蔬菜干、含糖少且含奶果汁、蔬菜汁、非低油、低鹽、低糖的堅(jiān)果、薯類、豆類等中等加工程度的食物要適量；含糖高的各類飲料、蜜餞、油、鹽、糖含量高的蛋糕、曲奇、薯?xiàng)l等最好少吃或不吃！

溫馨提醒：青少年們平時(shí)合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食的同時(shí)，不要接觸煙酒，飲酒過多易發(fā)生硫胺素（B1）缺乏，引起食欲不振，影響其它營(yíng)養(yǎng)素的攝取。抽煙會(huì)影響以至破壞人體對(duì)維生素C的吸收。煙里還含有尼古丁及3，4-苯并芘，前者有刺激并麻痹中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，后者是食道癌、肺癌等癌癥的誘發(fā)因素。