都說早餐很重要，但是早餐為什么很重要呢？常言道“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”這句話說的實(shí)在是太好了相當(dāng)于人們飲食中的一日之計(jì)在早餐。雖說大部分人都知道三餐之中早餐是最重要的，但是即便如何我們往往還是低估了早餐的重要性。很多人因?yàn)樯习嘹s時間，上學(xué)來不及等原因而忽略的早餐。但現(xiàn)在我們應(yīng)該清楚地認(rèn)識到，早餐吃什么、什么時候吃，都將大大影響大腦接下來一整天的狀態(tài)。

早餐為什么那么重要呢？

近年的中醫(yī)研究表明，早餐的影響是多方面的。不管你是否能控制好自己的血糖水平，不管你處于哪個年齡層，食物都深刻影響著我們的思維能力。

吃早餐的孩子表現(xiàn)更好

學(xué)校為學(xué)生提供早餐能大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。不吃早餐意味著身體有18個小時沒有吃任何食物，對健康損害非常大，容易導(dǎo)致消化道疾病、膽結(jié)石、膽固醇升高等。對于成長發(fā)育中的孩子來說，危害自然更大。

早餐吃米飯更聰明

人體主要攝入的食物種類影響著大腦的發(fā)育。2010年，一項(xiàng)研究主要針對學(xué)生的大腦發(fā)育情況，對比人群為以吃米飯和吃面包為早餐的學(xué)生。研究人員發(fā)現(xiàn)，吃米飯學(xué)生的大腦灰質(zhì)含量要顯著高于吃面包的學(xué)生，這意味著早餐吃米飯讓人更聰明。

早餐“趁熱食”

常說“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”。除此之外，還應(yīng)再加一條，就是早餐一定要吃熱的。中醫(yī)認(rèn)為“胃喜溫惡寒”，十二經(jīng)中“足陽明胃經(jīng)”為胃經(jīng)，如果早餐進(jìn)食溫?zé)岬氖澄?，對提振胃氣、補(bǔ)充陽氣很有好處，不僅養(yǎng)胃，也有利于食物的消化。

蛋白質(zhì) > 碳水化合物

研究發(fā)現(xiàn)，早餐攝入碳水化合物與蛋白質(zhì)的比率，將影響人整個上午的思維能力。大量攝取蛋白質(zhì)的人要比主要吃碳水化合物的人頭腦更清醒，思維更活躍。

研究還發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人在其他兩餐吃得更多，而且選擇垃圾食品的幾率也更大，因此更容易肥胖。

所以早餐十分的重要，想要一個健康的身體那么就要從每天的早餐抓起，只有吃好了早餐，那么一天下來的健康就有了保障。