炎炎夏日，沒胃口，越來越多人選擇喝粥，那么，夏季喝什么粥能清涼解毒去肺熱呢？那當(dāng)然首選薏米百合粥。薏米百合粥怎么做？

薏米味甘、性微寒；歸脾、胃、肺經(jīng)。薏米富含蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鋅、鐵、維生素E、食物纖維等成分。薏米主治濕熱、脾虛腹瀉等，具有健脾胃、祛水腫、清除肺熱等作用。此外，薏米油能興奮呼吸，使肺血管顯著擴(kuò)張，并可減少肌肉及末梢神經(jīng)的痙攣和麻痹。

百合性涼、味甘；歸心、肺、大腸、小腸經(jīng)。百合含有秋水仙堿、還原糖、淀粉、鉀、脂肪、鈣、蛋白質(zhì)、維生素B等成分。中醫(yī)認(rèn)為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。另外，百合富含鉀元素，有利于加強(qiáng)肌肉興奮度，促進(jìn)代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚富有彈性，減少皺紋。

食材：薏米100克，干百合25克，梨1個，胡蘿卜2根，冰糖適量。

做法：

1。 先將百合和薏米淘洗干凈，用水浸泡2-4小時后一起放入鍋中熬煮；

2。 大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮1小時；

3。 將梨、胡蘿卜切成大塊，放入鍋中，繼續(xù)熬燉；

4。 30分鐘后加入冰糖，熄火燜10分鐘即可。

薏米百合粥可以長期吃嗎

于一般人來說，薏米百合粥是可以長期食用的，尤其是在夏季，有清熱潤肺的功效，祛濕效果也不錯，是一道不錯的養(yǎng)顏粥。但是它不是所有人群都適宜吃的，因薏米性涼，所有體質(zhì)偏寒的人是不宜長期食用的。當(dāng)然，體寒的人可以在食用薏米百合粥的時候，搭配紅棗、豬肚等比較溫補的食物。

溫馨提醒：薏米百合粥是一款不錯了養(yǎng)顏粥，尤其是夏季既能清熱潤肺又能起到減肥的效果。但是孕婦跟月經(jīng)期記得不能吃哦，月經(jīng)來前的前一個禮拜就不能吃，以免使痛經(jīng)加??；另外薏米中的含有的成分會加劇子宮收縮，不利于胎兒發(fā)育，嚴(yán)重者會導(dǎo)致滑胎。如果誤食，則必須在腹部不對勁之時馬上到醫(yī)院就診。希望以上這些能幫助到大家。