哈密瓜是甜瓜的一種，瓜肉肥厚細(xì)膩，濃香撲鼻，甜潤(rùn)多汁，入口如蜜。哈密瓜配薏米蓮子煲豬腱，鮮美清潤(rùn)可口，且有滋陰潤(rùn)肺、滋潤(rùn)生津之功，并男女老少皆宜。

材料：半生熟青、黃的哈密瓜（即兩款）各200克，薏米、蓮子各50克，鮮海螺頭1個(gè)，豬腱肉250克，豬尾骨200克，陳皮1/4個(gè)，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。哈密瓜去皮、籽，切塊；薏米、蓮子、陳皮稍浸泡；海螺頭切片；豬肉切塊；豬尾骨切段。除哈密瓜、陳皮外所有材料與生姜一起下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí)，下哈密瓜、陳皮續(xù)煲20分鐘，下鹽便可，為4-5人用。