越來越多的甜點和菜品的制作里會用到檸檬汁。每次就算只用幾滴檸檬汁，也要用刀把檸檬一分為二的切開。剩下的檸檬也不好保存，很容易壞掉，相信這都是各位下廚的吃貨非常苦惱的問題。

巧取檸檬汁的方法：

1）用手掌部位按住檸檬來回的滾動，目的是讓其里面的果肉松動，這樣有利于一會兒檸檬汁擠出。

2）當感覺到檸檬里面的果肉變軟時，用刀的根部，在檸檬上切一個大約長3cm，深約1cm的口子。

3）將吸管一側(cè)剪成有尖頭的斜口，這樣方便插入檸檬中。

4）把吸管插入檸檬中，用手擠壓，檸檬汁就會從吸管中擠出了。

5）最后用保鮮膜把切口包裹住，放入冰箱里冷藏，以后還可以隨時使用。

擠檸檬汁小tips：

檸檬切口要盡量的深些，這樣能更好的吸出果汁。

用這個方法一定要事先把檸檬徹底揉軟，只有里面的果肉被揉散了，汁才容易擠出。

平常我們擠檸檬汁時會有檸檬籽混入果汁中，用這個方法就能很好的避免了。

檸檬只被切了一個可以關(guān)閉的口子，沒有任何果肉裸露在外面，而且還用保鮮膜包裹住，所以，保存的時間會延長。