榴蓮有一種特殊的氣味，不同的人感受不同，第一次吃榴蓮，那種異常的氣味可使有的人“望而卻步”；但是，更有許多人自從嘗了第一次以后，便欲罷不能了，甚至使一部分人產(chǎn)生“留戀忘返”的感覺。

人們之所以會產(chǎn)生這種奇特“留戀”感覺，是因為榴 ； ；蓮含有多種維生素，香味獨特，這會刺激人的味蕾，讓人對榴蓮產(chǎn)生依賴；同時，榴蓮果肉粘性，綿柔嫩滑，其特殊的質(zhì)感使人回味無窮，甚至上癮。

榴蓮是外來果，在泰國負有盛名，被譽為“水果之王”。現(xiàn)在我國各地超市都有出售，不少人還對其“情有獨鐘”。

榴蓮營養(yǎng)豐富全面。據(jù)食品測定表明：榴蓮含多量的蛋白質(zhì)、糖、脂類和膳食纖維，還有B1、B2、C、E、A、尼克酸等各種維生素，以及鐵、磷、鈣、鉀、鎂、錳、鋅、銅、硒、碘等礦物質(zhì)與微量元素；

同時氨基酸種類眾多，人體8種必需氨基酸它都有。食用榴蓮可以給人體不斷補充能量和有關(guān)的營養(yǎng)成分，有利調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，促進組織器官的新陳代謝和保持各系統(tǒng)的正常生理功能，從而起到補養(yǎng)身體、滋健肌膚和增強免疫力的良好作用。

榴蓮藥用價值也較高，具有滋陰壯陽、活血散寒、利膽退黃、殺蟲止癢、溫暖身體的功能?？捎糜诰澨?、須發(fā)早白、衰老、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等癥。

榴蓮性熱，能驅(qū)寒暖身、通筋活血，有效緩解經(jīng)期疼痛感，特別適合那些長期遭受痛經(jīng)折磨的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。

現(xiàn)代醫(yī)學研究顯示：從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解，可將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環(huán)，從而使炎癥和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物并用，能促進藥物對病灶的滲透，可用于多種原因?qū)е碌难装Y、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網(wǎng)膜炎等。

榴蓮吃多易上火

榴蓮雖好，但并非多多益善，吃時要注意適量。相關(guān)部門曾勸告民眾：每天吃榴蓮最好不要超過兩瓣，大約100克。由于榴蓮含大量果糖，并且性熱，吃得過多容易“上火”，常見的癥狀有：眼睛分泌物增多、牙齦腫痛，有的還會生口瘡，甚至流鼻血等。

同時，榴蓮富含纖維素，在胃里會吸水膨脹，過多食用可引起腹脹、消化不良等。再者，平時有虛火旺（即容易“上火”）、口干臉紅、感冒及患有皮膚病的人，最好少吃或不吃榴蓮。