艾滋病病毒感染者和患者在進行藥物治療的同時，還應積極進行營養(yǎng)支持。營養(yǎng)支持的主要目的是促進體內蛋白質合成，為人體免疫功能的恢復提供必要的營養(yǎng)，貯存能量，維持人體器官功能。從某種意義上說，營養(yǎng)支持對改善艾滋病感染者和患者的生活質量起著輔助藥物治療的作用。

以高蛋白質和高熱量飲食為主通常，艾滋病病毒感染者和患者會因體質改變而出現(xiàn)蛋白質消耗增加、小腸吸收能力減退、體重減輕等現(xiàn)象。此外，服用藥物還會影響患者造血功能。針對這些特點，患者和感染者的飲食應以高蛋白質及較高熱量的食物為主，并遵循“多樣、少量、均衡”的飲食原則。

有益的高蛋白質食物有：魚蝦類，如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等；家禽類，如雞肉、鴿肉、兔肉；牛奶及乳制品，如優(yōu)質奶酪；蛋類，如雞蛋、鴨蛋；豆類，如豆腐、豆?jié){或其他豆制品；其他肉類。高蛋白質飲食會增加腎臟的負擔，如果身體不適，請與醫(yī)生和營養(yǎng)師取得聯(lián)系，以便對飲食作適當調整。

注意補充維生素和礦物質應多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡蘿卜素（如菠菜、芥藍、番薯、南瓜、胡蘿卜）、維生素C（如青椒、橘子、綠菜花、菠菜）、維生素E（如榛子、松子、開心果、大杏仁）及含鋅（如牡蠣、貝類、谷類）的食物。應盡量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。

具有特殊作用的食物目前，還沒有確切的證據(jù)表明食物能預防或降低HIV的感染，但有些食物可以增強患者的免疫力，減少并發(fā)癥。