如何挑選榴蓮？

1、選榴蓮要先看它的外觀，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深則過(guò)熟，太淺則未成熟，以不深不淺為宜。

2、要挑選果實(shí)連著果柄的，若果柄斷裂或脫離，代表存放過(guò)久，新鮮度不佳。

3、可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼，若聲音松散不實(shí)，代表果肉和果殼已脫離，榴梿的成熟度足，若聲音密實(shí)則代表尚未成熟。如無(wú)用具在手，可輕搖榴蓮，有聲音則代表它已可以食用了。

4、眼看榴蓮尖尖，如果有細(xì)裂縫的最好，但殼開的時(shí)間不能太長(zhǎng)，熟過(guò)頭了就是腐爛了。

5、選榴蓮要挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來(lái)的，小山越多肉越多。

6、至于熟度，可聞聞尾端，榴梿尾端的氣味最濃，氣味越濃越成熟，不成熟的榴梿會(huì)有青草味，需多放幾天才能食用，如果有濃濃的果肉香，當(dāng)天就可食用。而裂口的榴梿會(huì)帶有酒或發(fā)酵的味道，表示肉質(zhì)已出水且變味了，不要購(gòu)買。