香蕉也是堿性，但堿性銷弱一些。大部分水果都呈堿性，不用這么挑剔，水果都有營養(yǎng)，只要愛吃都對身體有宜處的。舉例來說，檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅等都是堿性，市面上也多見的。

香蕉的作用：

含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的美腿高手，它所含的豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋，使你的腿得到緩解。同時，香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。國外媒體報道，早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。

主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食，胃酸過多者盡量少食用。把香蕉和牛奶混合成泥狀，涂抹在臉上可以美白。

【藥理作用】

果肉中含去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺甚多，日本所產(chǎn)者，含5-羥色胺在10～15微克/克據(jù)測定，烏干達(dá)所產(chǎn)之香蕉中去甲腎上腺素含量為2微克/克，5-羥色胺為16.2微克/克。

每日食入5-羥色胺10毫克對胃腸功能并無障礙，但如食入過多，可能導(dǎo)致胃腸功能障礙。

在測定尿中吲哚或兒茶酚胺時，不應(yīng)吃香蕉。

未成熟的香蕉肉對豚鼠的保泰松誘發(fā)性胃潰瘍，有預(yù)防或治療作用；對強(qiáng)制性不動所誘發(fā)的大鼠胃潰瘍也有保護(hù)作用，但對強(qiáng)的松誘發(fā)者則無效。

這種保護(hù)作用可能是由于其中所含的5-羥色胺使胃酸降低，以及香蕉肉緩和刺激的原故，它無抗膽堿作用，也無中樞抑制作用。