隨著人們的生活水平越來越提高，很多疾病卻困擾著我們，高血脂就是其中之一。因此，在我們的日常飲食中應(yīng)該要多吃一些可以有效預(yù)防高血脂的食物，快來一起了解了解都有哪些食物可以預(yù)防高血脂吧。

防治高血脂的飲食原則

食中的食物纖維可與膽汁酸相結(jié)合，增加膽鹽在糞便中的排泄，降低血清膽固醇濃度。富含食物纖維的食物主要有粗糧、雜糧、干豆類、蔬菜、水果等。每人每天攝入的食物纖維量以35到45克為宜。

很多人喜食夜宵。殊不知，人體的膽固醇合成主要是在夜間完成，經(jīng)常夜間進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致肝臟合成的膽固醇明顯增多，擾亂身體正常的新陳代謝，成為引發(fā)血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化的因素之一。同時(shí)，由于長(zhǎng)期吃夜宵過飽，會(huì)反復(fù)刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的β細(xì)胞功能減退，甚至提前衰退，導(dǎo)致血糖、血脂異常。

老年人的基礎(chǔ)代謝率減低，能量需要量要比成年人低。有高脂血癥的老年人則更應(yīng)嚴(yán)格控制能量的攝入，每人每天的能量攝入要控制在29千卡/公斤體重之內(nèi)，折合主食每天不宜超過300克。

防治高血脂，烹調(diào)手法的選擇也會(huì)起到很重要的作用。應(yīng)盡量減少烹調(diào)用油，盡量采用蒸、煮、燉、煲、熬、燴、烘、烤等方法，避免油煎、炸或爆炒。

那么，又有哪些食物可以預(yù)防高血脂呢？

防治高血壓吃什么好

苦瓜?？喙闲詻鑫犊啵休^多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用。

山楂。山楂中含有豐富的維生素C、生物類黃酮等營(yíng)養(yǎng)元素，可以起到很好的擴(kuò)張血管壁、降低膽固醇、降低血壓的作用。同時(shí)其中的山楂酸、檸檬酸等物質(zhì)也具有很好的降低血壓的作用。

洋蔥。能夠有效地刺激血管，使血管擴(kuò)張，增加動(dòng)脈血流量，才能達(dá)到降低血液的年度，膽固醇也就會(huì)降低，既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用，改善動(dòng)脈粥樣硬化，還能升高高密度脂蛋白的含量。

牛奶。牛奶中富含有羧基，甲基戌二酸，能夠可以很好的抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而可以一直膽固醇的合成，可以更好的降低膽固醇中的含量，此外，牛奶中還含有較多的鈣，也可以更好的降低人體對(duì)于膽固醇的吸收。

紅薯。紅薯種含有較多的粘液質(zhì)以及多糖物質(zhì)，具有很好的保持血管彈性的作用，對(duì)于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積及動(dòng)脈粥樣硬化等疾病具有明顯的作用。

三文魚。其中含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)于血液中含有的甘油三酯起到降低的作用，增加血管的彈性，能幫助排除血管 “垃圾 ” ，降低膽固醇。

大蒜?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含的物質(zhì)——蒜素有關(guān)。

防治高血脂的食物可結(jié)合自身具體情況來選擇。