情人節(jié)是情侶之間互訴衷腸增進彼此感情的節(jié)日，而情人節(jié)送巧克力也是一種約定習俗的習慣。不過不同的巧克力代表不同的含義，那么情人節(jié)如何挑選巧克力？怎么樣的巧克力更受伴侶青睞呢？家庭醫(yī)生在線為廣大情侶出謀劃策，教你巧克力怎么選？

情人節(jié)送巧克力的傳統(tǒng)實則商業(yè)行為

情人節(jié)送巧克力的節(jié)日傳統(tǒng)來源于亞洲國家日本。情人節(jié)傳到日本是1936年，當時在歐洲各地都十分盛行選擇將情人節(jié)作為向愛人告白的日子，在神戶有一家巧克力廠家第一次把這個習慣介紹到日本，并且推薦將巧克力作為表白時的禮物。在之后的1958年，另外一家巧克力廠家堅持不懈地再次借此話題，在東京新宿的伊勢丹百貨店做了一個“情人節(jié)里女性向男性贈送巧克力”的宣傳活動。在當時，男尊女卑的風習還很強，宣傳用了一個十分巧妙的手法，就是這一天不僅僅是示愛的一天，而且是可以由女性來告白的一天，鼓勵女性在這一天向自己暗戀的男性表白自己的感情。

于是日本的情人節(jié)，這個由女性自己為自己制造出來的表達愛的機會就這樣誕生了。不過，正如上所述，由女性來表達愛情，在最初還是有些不好意思，所以并沒有很快得到普及，然而那甜中帶苦的巧克力卻使日本形成了一種新的文化，雖然是起源西洋的習俗，卻又添上了濃濃的日本色彩，情人節(jié)女性贈送巧克力給男性的習俗就這樣延續(xù)下來。隨著時代的變遷，巧克力成為情侶間互送禮物的選擇。

情人節(jié)如何選購對的巧克力呢？

選購巧克力 既要看品相更要看包裝

評價一種巧克力好不好，最直接的方法是感官評價，即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來進行全方位的判斷。真正好的巧克力，感官上的評價必定不差。純正的、高品質(zhì)的巧克力，產(chǎn)品的外觀精制、圖案完整；掰開后，可以看到產(chǎn)品的質(zhì)地、品質(zhì)很好的巧克力是非常細膩和均勻、入口即溶；質(zhì)地差的巧克力大大小小氣孔多，分布不勻，表平面光澤暗淡，入口難溶。 巧克力具有棕黃淺褐，光潔明亮的外觀，致密堅脆的膠體組織結(jié)構(gòu)，口感潤滑，微甜，營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，以及比較豐富的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，是熱量比較高的食品，適合作為男、女、老、幼的營養(yǎng)和熱能補充。

但問題在于，當我們?nèi)コ匈I巧克力的時候，看到的只有巧克力的包裝，而不能真正將巧克力吃到嘴里嘗嘗滋味。在購買巧克力產(chǎn)品時，看清產(chǎn)品包裝。首先是產(chǎn)品名稱，有些廠家設(shè)計外包裝時“巧克力”字體大且顏色醒目，而“代可可脂”字體小，從而迷惑消費者。其次是產(chǎn)品配料表。配料表未標示可可脂，而標示代可可脂，就不能稱為巧克力。

送對的巧克力 先了解不同巧克力的含義

其實除了巧克力的品質(zhì)和品相外，選對的巧克力也是相當重要的。像鮮花一樣，不同的巧克力也包含了你對情人的感覺和想表達的話。那么，不同巧克力都蘊藏了怎樣的含義呢？

黑巧克力

如果你送黑巧克力給情人，說明你主觀覺得情人可以刻苦耐勞，是可以依靠的伴侶，而且情人個性強，獨立有主見，這些都是你希望可以從對方身上學習的優(yōu)點。你會很珍惜這個情人；如果情人送你黑巧克力，說明對方認為你很神秘，深不可測，幻想你的過去背負一大堆情債，很希望自己可以做拯救你的那一位。基本上對方很癡戀你，只是做人優(yōu)柔寡斷，不懂把握時機。

酒心巧克力

如果你送酒心巧克力給情人，表示你覺得情人是情場高手，美得象醇酒，完全俘虜了你，對方說一，你不敢說二，經(jīng)常在情人的呼之則來揮之則去的對待下生活，令你少了一份自尊，應(yīng)該考慮逃出魔掌；如果情人送你酒心巧克力，說明對方知道你喜歡挑戰(zhàn)和刺激，勇于嘗試，但對情人有點冷，使情人坐立難安，很希望大家的感情能夠盡快明朗化。但可以肯定你在關(guān)系上占了上風，大可放心。

牛奶巧克力

如果你送牛奶巧克力給情人，表示你感覺情人很純品，很乖巧，雖然很珍惜對方，但覺得對方象未戒奶似的，少了一份征服的滿足感。這段情少了一份反動的張力，隨時有被甩掉的危機，要好自為之；如果情人送你牛奶巧克力，表示對方很想保護你，是你觸動動了對方偉大的父愛/母愛，你可以隨時隨地的撒嬌。

果仁巧克力

如果你送果仁巧克力給情人，表示你跟情人相處雖然沒有激情，但多了一份細水長流的感覺，就算在相處之初，也有這份感覺，覺得對方是你尋尋覓覓中最佳候選人，唯獨認為情人太過循規(guī)蹈矩；如果情人送你果仁巧克力，表示情人對你一心一意，很想隨時隨地侍奉你左右，對方會在你平凡之中顯出不平凡，使你著了魔似的，情人有點傻氣，使你少了一份戒心，但小心對方會做出一反常態(tài)的怪誕行為。

情人節(jié)如何自制巧克力送給你愛的人

當然，如果你覺得購買的巧克力不足以代表你對對方滿滿的愛，自制巧克力也是很好的選擇。在日本，女生常常自制手工巧克力送給心愛的男生，表他愛慕之意。那么，自己在家應(yīng)該怎么制作巧克力呢？

工具：

微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了。

做法：

1、找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。

2、將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）

3、加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。

4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。

買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。

最后，在情人節(jié)到來之際祝情侶情人節(jié)快樂！