蟲草花營養(yǎng)價值高 四種做法任君選擇
蟲草花是一種近年來才被挖掘出的一種寶貴藥材,其功效可以傳統(tǒng)的冬蟲夏草相媲美,甚至北蟲草花成為了成為了傳統(tǒng)冬蟲夏草的最佳替代品。由于蟲草花的寶貴性,在市面也難見到,普通的人更不知道蟲草花的吃法,即使在偶然之間得到了如此寶貴的藥材,也不敢貿(mào)然的使用,以免錯誤的使用方法讓蟲草花的功效發(fā)生了比較大的變化。其實蟲草花的吃法有很多,不同的吃法具有不同的功效,也可以治療不同類型的疾病。
蟲草花營養(yǎng)價值高
蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境,增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能,對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對于多數(shù)人來說都可以放心食用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效,主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
蟲草花的菌種來源于蛹蟲草,它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結(jié)果顯示,人工培植的蛹蟲草子實體,蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。蟲草的核心價值是蟲草素,蟲草素是蟲草的特有成分,是一種新型的廣譜抗菌素。
蟲草花怎么吃健康?
現(xiàn)代人都比較注重飲食衛(wèi)生,但是蟲草花最好不要清洗,以免造成蟲草子實體上面的營養(yǎng)物質(zhì)的流失,當(dāng)然經(jīng)過多次轉(zhuǎn)手的蟲草花可能會存在不干凈的情況,此時最好用冷水做簡單的清洗就好了。根據(jù)自己的情況來決定蟲草花的吃法是非常重要的一件事情,人們不可以盲目、胡亂的使用。另外盡管蟲草花是一種藥用價值比較高的產(chǎn)品,但也不是每個人的身體情況都符合起使用的條件的,建議人們根據(jù)自己的情況決定要不要使用蟲草花和一些使用的方式。下面推薦幾個蟲草花菜肴:
1、蟲草花百合煲鷓鴣
材料:蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
做法:蟲草花不需漂洗,百合洗凈;鷓鴣宰洗凈,置沸水中稍滾片刻再洗凈(即“飛水”);豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲約兩小時便可。
功效:這款湯含有多種氨基酸、微量元素、維生素,還含蟲草最有效成分的蟲草素、蟲草酸、多糖、SOD等。其性質(zhì)平和,不寒不燥,具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。最適合肝腎陰虛人士食用。
2、蟲草花乳鴿湯
材料:冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬干后而成。)生姜1片。
做法:乳鴿去毛,洗凈,冬蟲夏草,生姜洗凈,花膠浸發(fā),切絲洗凈,全部用料放燉入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時,調(diào)味供用。
功效:補(bǔ)益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。
3、蟲草老鴨
材料:蟲草花2-3克,老公鴨半只,姜4-5片,料酒、鹽少許。
做法:蟲草花洗凈瀝干;老鴨洗凈去皮,切件,飛水,再洗凈備用;將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內(nèi),加入料酒和適量清水,燉3個小時以上,食用時加入適量的鹽即可。
功效:滋陰清熱,培補(bǔ)肺腎。
4、水魚蟲草花湯
材料:水魚1只(約重500克),蟲草花20克,鮮藕節(jié)50克。
做法:將水魚剖腹去頭及內(nèi)臟,切塊,與冬蟲夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi),加水適量,用文火燉1小時,加入調(diào)料即可飲湯食肉。
功效:滋陰清熱,固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。
(責(zé)任編輯:鄧瑩瑩 )
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