指導(dǎo)專家：廣東省中醫(yī)院肝病科池曉玲教授

武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院耳鼻喉中心中醫(yī)科龍目恒教授

再過(guò)幾天就將迎來(lái)一年之中氣溫最高，且最潮濕悶熱的日子——三伏天。據(jù)悉，今年三伏天特別長(zhǎng)，7月17日進(jìn)入“初伏”，8月25日“出伏”。在長(zhǎng)達(dá)40天的三伏天里養(yǎng)生需要注意什么？而飲食上又有哪些禁忌？對(duì)此，專家表示三伏天暑濕之氣旺盛，忌吃太多生冷食物，因?yàn)楹疀鲋澈苋菀滓l(fā)腸胃炎、胃潰瘍等疾病。

三伏養(yǎng)生需去暑濕之毒

三伏天是一年之中氣溫最高，且最潮濕悶熱的日子，暑濕之毒也最盛，易侵襲人體。但如果通過(guò)合理安排飲食，適度流汗，并借助刮痧、拔罐等傳統(tǒng)方法，可讓身體輕松排去三伏暑濕。

相比冬天排毒，三伏天效果會(huì)更加明顯。不過(guò)，是否適合排毒還要看個(gè)人的體質(zhì)，三伏天排毒尤其適合那些具有明顯濕熱癥狀的人，主要表現(xiàn)為有嚴(yán)重的痤瘡、舌苔厚膩等。對(duì)于排毒方式，夏季排汗就是非常重要的排毒方式之一，此外還可推薦拔火罐、刮痧以及以特殊手法的針灸。三伏天，讓身體適度出汗，可以帶走體內(nèi)暑濕之邪，流汗可以加快新陳代謝，促進(jìn)人體排毒，調(diào)整人的體溫和體液，同時(shí)將體內(nèi)廢物排出，血液循環(huán)也更為通暢。不過(guò)需要注意的是，出汗時(shí)一定不要吹空調(diào)，同時(shí)要注意多喝水，及時(shí)補(bǔ)充水分，對(duì)于出汗較多者可喝淡鹽水，適當(dāng)補(bǔ)充缺失的鹽分。

三伏天吃生冷食物 小心誘發(fā)胃腸病

三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是全年最濕熱的時(shí)候，而嶺南地區(qū)的濕熱更為顯著。龍目恒教授說(shuō)：“廣州地區(qū)濕氣、熱氣一起來(lái)，人們會(huì)很想吃生冷食物，美其名曰降暑。其實(shí)這樣很不好，會(huì)導(dǎo)致腸胃功能紊亂。輕則消化不良，重則如部分脾胃虛寒者會(huì)因此引發(fā)腸胃炎、胃潰瘍?！?/p>

據(jù)介紹，從中醫(yī)的角度講，脾屬土，喜燥惡濕。夏季氣候多雨而潮濕，濕濁寒涼之氣易損傷脾之陽(yáng)氣，容易產(chǎn)生脘腹脹痛，食少倦怠，肢倦乏力，泄瀉，水腫等癥狀。在此氣候條件下，若飲食寒涼無(wú)度，易造成夏季胃腸疾病的高發(fā)。因此，夏季勿貪飲冰寒之食，以免造成“寒濕困脾”。

此外，夏季高發(fā)的急性腸胃炎多為細(xì)菌性腸胃炎，夏天食物易腐爛，而人們喜歡食用生冷食物，造成細(xì)菌感染為患病主因。從此角度分析，大家也應(yīng)注重飲食衛(wèi)生，勿過(guò)度“貪涼”。

三伏天除了飲食忌生冷之外，還應(yīng)注意以下4方面：

1、多吃除濕食物

三伏天的時(shí)候，天氣悶熱潮濕，人體很容易被濕氣侵蝕。所以說(shuō)，在三伏天期間，飲食一定要注意排出濕氣。那么在日常生活當(dāng)中，哪些食物可以幫助人體排出濕氣呢？其實(shí)，我們常見(jiàn)的可以幫助身體排濕的食物是有很多的，薏米、紅豆、綠豆等都是很不錯(cuò)的排濕食物。

2、注意補(bǔ)氣去火

三伏天除了給我們帶來(lái)了炎熱之外，還給我們帶來(lái)了很多的火氣。所以很多人在三伏天的時(shí)候，都會(huì)出現(xiàn)很多的上火癥狀。這些上火的癥狀除了身體上的之外，還有情緒上的。所以說(shuō)，三伏天的時(shí)候，飲食一定要注意補(bǔ)氣去火。建議多吃苦瓜、西紅柿、牛奶、鴨肉等食物，補(bǔ)氣去火。

3、飲食要清淡

三伏天一定不要吃得太油膩，飲食應(yīng)以清淡平和為主。因?yàn)楹径嗟氖澄?，不但抑制胃酸分泌，而且刺激胃產(chǎn)生一種抑制自身蠕動(dòng)的“胃泌素”，使食物在胃中停留時(shí)間延長(zhǎng)，這樣就會(huì)感到腹脹，不思飲食，而且由于三伏天體內(nèi)水分蒸發(fā)過(guò)多，消化液分泌大為減少，加之睡眠不足和夏天喜食寒冷食物等因素，胃腸消化功能減弱，如果再進(jìn)食油膩食物，勢(shì)必加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響消化。因此，根據(jù)夏季特點(diǎn)，應(yīng)選擇清淡、爽口、易于消化的食物，如小米粥、淮山等。

4、多吃些消暑食品

有些食品可以減少體內(nèi)積熱，像西瓜、綠豆、山楂等，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和微量元素，而且還能止渴、利尿、祛毒、散熱、開(kāi)胃，是夏季預(yù)防中暑的佳品。

三伏天降暑氣靚湯：海帶苦瓜煲豬骨

最后，在一年中最熱的三伏天即將來(lái)臨之際，池曉玲教授為廣大網(wǎng)友推薦了一款降暑氣的靚湯——海帶苦瓜煲豬骨。

海帶苦瓜煲豬骨

用料：海帶（干）30克，苦瓜150克，豬骨200克，生姜3片

制作：先將海帶用水浸發(fā)，稍清洗，苦瓜去瓤、去籽，切小塊，豬骨先洗凈，斬大塊，飛水后與海帶、苦瓜、生姜一同放入瓦煲內(nèi)，放入適量清水，武火滾沸后改用文火煲約1小時(shí)左右，調(diào)味即可食用。

功效：清熱消暑、解毒降糖、減肥

專家分析：海帶又名昆布、淡昆布、江白菜，性寒，味咸，有效成分主要含為生物堿、氨基酸，另含豐富的碘、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等。中醫(yī)認(rèn)為其具有消痰結(jié)、水腫，散癭瘤、瘰疬的作用，屬清化熱痰類藥物，多用于癭瘤、瘰疬、高血壓等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為海帶有降血脂、降血壓、抗凝血、抗腫瘤、抗放射、消腫塊的作用。海帶中的礦物質(zhì)含量豐富，其中的碘能帶來(lái)良好的氣色，有助于預(yù)防甲狀腺腫，且海帶屬于堿性食物，有清熱解毒的作用，經(jīng)常吃海帶可調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡，有效排出體內(nèi)廢物，使身體與皮膚的新陳代謝更順暢。而苦瓜同樣是夏季最佳的蔬菜之一，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、促進(jìn)食欲及一定的降血糖等功效，兩者互為搭配煲湯，可共奏清熱消暑、解毒降糖、減肥的功效，對(duì)于肥胖、糖尿病、高溫作業(yè)者有較好的食療價(jià)值。

小貼士：

2016年三伏天具體時(shí)間：

2016年7月17日~2016年7月26日 為初伏 10 天

2016年7月27日~2016年8月15日 為中伏 20 天

2016年8月16日~2016年8月25日 為末伏 10 天

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