在我們的餐桌上可以見到各種各樣的米類，并且具有不同的營養(yǎng)價(jià)值。如果，你對(duì)各種米類的營養(yǎng)價(jià)值還不夠了解，就一起往下看看關(guān)于各種常見米類營養(yǎng)價(jià)值的盤點(diǎn)吧。

各種常見米類的功效

糙米。糙米是生活中常見的一種米，就名字來說，糙米沒有其它米那么精細(xì)，有了幾分粗糙的感覺，但是，在當(dāng)前，不少養(yǎng)生人士會(huì)更多的攝取糙米來保健身體，這是因?yàn)樵诔圆诿椎臅r(shí)候能夠有效的吸收其中的纖維素。糙米還沒有徹底的把外面的那層皮脫去，甚至有糠皮在上面，但正是因?yàn)檫@樣，才讓糙米多了幾分粗纖維的保護(hù)，即使吃起來口感并不太好，但是，糙米的食用功效是能夠引起大家喜歡的。這是因?yàn)樵诔圆诿椎臅r(shí)候，能夠有效的吸收其中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，同時(shí)，大量的纖維素能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于消化不好的人來說，吃糙米能夠有效的降低膽固醇。同時(shí)，家中要是有心臟病的患者，不妨多多的食用糙米。

糯米。說到糯米不少人會(huì)想到糯米的黏性，的確，糯米與其它米類相比較多了幾分黏性，常見的食物包括湯圓、八寶粥大多是由糯米制作出來的。在糯米中有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)成分，對(duì)于補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗是有幫助的。吃糯米還能夠有效的安胎、解毒，對(duì)于虛寒性胃痛有很好的治療。當(dāng)然，在吃糯米的時(shí)候有一個(gè)需要注意的地方，那就是糯米屬于不易消化的食物，消化不良的人要減少食用。

白米。白米是主要熱量來源。白米的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物，約占75%，蛋白質(zhì)約占7%，油脂約占2%，因此米飯?zhí)峁┪覀兩钏枳钪饕臒崃?。很多人怕胖不敢吃白米，專家表示，長期不吃米飯可能會(huì)產(chǎn)生隱藏性肥胖。像很多女生瘦巴巴，但體脂肪卻很高，主要是長期不吃飯，只攝取脂肪、蛋白質(zhì)所致。

十谷米。十谷米有食療效果。由10種不同的米混合而成，包括燕麥、蓮子、麥片、糙米、紅薏仁、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)等。根據(jù)科學(xué)研究，十谷米所含成分有助于降血壓、降低膽固醇、清除血栓、舒緩神經(jīng)，食療效果不亞于藥物控制，且無副作用。不過，由于兒童的腸胃系統(tǒng)尚未健全，因此營養(yǎng)師建議10歲以下的兒童，應(yīng)減少食用十谷米；而老人的腸胃功能因?yàn)橐阎饾u退化，也不建議經(jīng)常性地食用十谷米。

薏米。有“世界禾本植物之王”美譽(yù)的薏米是生活中常見的一種米，吃薏米是很多人喜歡做的事情，這是因?yàn)樵谵裁字杏写罅康囊廛尤视?、氨基酸、精氨酸、維生素、碳水化合物等營養(yǎng)成分。對(duì)于身體保健是非常有幫助的。其次，在吃薏米的時(shí)候能夠有效的保護(hù)皮膚，使得皮膚達(dá)到光滑的樣子，對(duì)于減少皺紋、消除色斑也有很好的幫助。

小米。小米是生活中常見的一種米，吃小米是不少人喜歡做的事情，這是因?yàn)樵谛∶字杏写罅康牡鞍踪|(zhì)、脂肪、維生素、煙酸等，同時(shí)，小米屬于容易被身體吸收的食物，在一些時(shí)候，小米也被稱作“保健米”。吃小米能夠有效的健脾和中，對(duì)于補(bǔ)腎益氣也是有幫助的，能夠有效的治療脾胃虛弱、體虛，對(duì)于食欲不振也有很好的治療。當(dāng)然，小米屬于性涼的食物，體質(zhì)虛寒的人不要多吃。

那么，米購買后要如何儲(chǔ)存呢？

米類的儲(chǔ)存方法

根據(jù)季節(jié)，適量存放。一年之中，根據(jù)不同的季節(jié)，可適時(shí)調(diào)整家中大米的存量。一般情況下，夏季天氣溫度較高，空氣濕度較大，大米極易受潮發(fā)霉，儲(chǔ)存難度較大，理應(yīng)少存，最好隨買隨吃。而秋冬季節(jié)，溫度較低，氣候干燥，大米不易受環(huán)境影響其食用品質(zhì)，可以適量多存。

適時(shí)通風(fēng)，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對(duì)大米的保存都應(yīng)該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。具體需注意三個(gè)方面：注意防潮，不宜混存。因?yàn)榇竺孜鼭裥暂^強(qiáng)，所以應(yīng)注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮；大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲。注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。在高溫環(huán)境下，大米容易發(fā)熱霉變，因此應(yīng)注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。例如，大米不宜存放在廚房內(nèi)，因廚房溫度高、濕度大，對(duì)大米質(zhì)量影響很大；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會(huì)發(fā)熱從而引起質(zhì)量變化。注意陰干，切忌曝曬。如果大米受潮，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處攤開晾干吹透，切忌曝曬。因?yàn)槠貢駮?huì)使水分迅速散失，一些顆粒會(huì)碎掉，導(dǎo)致食用品質(zhì)大打折扣，若再放回潮濕環(huán)境更容易受潮、霉變、生蟲。

自然缺氧，科學(xué)防蟲。在高溫高濕季節(jié)，防止大米生蟲的歷史經(jīng)驗(yàn)有很多種。例如：在米袋里混合放入幾頭干大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香，包成若干紗布包，放入米袋然后密封。但用這些方法時(shí)間長了，米里會(huì)保留某種氣味從而影響食用，害蟲也會(huì)對(duì)某種氣味產(chǎn)生抗性，仍然達(dá)不到預(yù)期效果。那么，如何能既防蟲又不影響食用呢？據(jù)保糧專家介紹，蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難發(fā)育成幼蟲，因此家庭儲(chǔ)米可用塑料薄膜缺氧密封，采用這種自然脫氧的方法保存大米，既能達(dá)到防蟲效果，又不會(huì)影響大米的食用品質(zhì)。

想要米類不生蟲就要科學(xué)儲(chǔ)存哦。