脂肪的作用是很重要的，不要為了減肥瘦身而拒絕補(bǔ)充脂肪哦。合理適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充脂肪才能保證身體的健康。在這里，為大家盤點(diǎn)了最健康的含脂肪食物，一起來看看都有哪些吧。

脂肪的作用

構(gòu)成人體組織。類脂質(zhì)是人體組織細(xì)胞的重要成分，尤其是腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。嬰幼兒的腦神經(jīng)細(xì)胞正是發(fā)育的時(shí)候，因此就更需要脂肪營(yíng)養(yǎng)素了。

供給人體熱能。每克脂肪可提供37.68千焦熱能，對(duì)嬰幼兒來說，30%~35%的熱能靠脂肪供給。

保暖和保護(hù)作用。儲(chǔ)備脂肪存于皮下肌肉間隙及內(nèi)臟間隙，有隔熱保溫和支持保護(hù)體內(nèi)臟器，以及關(guān)節(jié)、神經(jīng)等免受外力摩擦、碰撞至傷的作用。

接下來，就來了解了解含脂肪的食物吧。

6種含脂肪的健康食物

雞蛋。雞蛋是蛋白質(zhì)的重要來源，同時(shí)，一個(gè)雞蛋中約有少于5克的脂肪，一些雞蛋甚至富含額外的ω-3脂肪酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。此外，雞蛋中還有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等有益健康的成分。每天食用一個(gè)雞蛋，有利于促進(jìn)身體健康。

深綠色蔬菜。深綠色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍(lán)和芽甘藍(lán)都會(huì)提供一些ω-3脂肪酸。由于我們的身體不會(huì)自動(dòng)生成這些“好”脂肪，所以必須從食物中獲取它們。

深海魚。含脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒、沙丁魚和長(zhǎng)鰭金槍魚都是ω-3脂肪酸的良好來源。這些都是“好”的脂肪，有助于保持心臟健康。特別是當(dāng)你年老時(shí)，它們甚至可以幫助你增進(jìn)記憶、促進(jìn)大腦健康，降低患阿茲海默癥的幾率。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議每周至少吃兩份富含脂肪的魚。每份是3盎司，即是大約一副撲克牌的大小。另外，研究表明，多吃深海魚還有助于保養(yǎng)關(guān)節(jié)，降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

牛油果。美味的牛油果有益于你的心臟健康，還可能有助于治療骨關(guān)節(jié)炎，這都是歸功于牛油果中的脂肪。其中的不飽和脂肪酸含量在80%以上，被稱為“健康脂肪”，同時(shí)富含維生素E、維生素C、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物質(zhì)。同時(shí)，牛油果中含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

橄欖油。無論你是烹飪或是制作沙拉，盡量用橄欖油。因?yàn)殚蠙煊椭械牟伙柡椭驹诟邿嶂腥阅鼙３址€(wěn)定，使抗氧化物質(zhì)不被破壞。橄欖油中單不飽和脂肪酸（主要是油酸）的含量達(dá)到60%以上，遠(yuǎn)高于通常的豆油、花生油和色拉油，這種脂肪不僅可降低壞膽固醇（LDL，低密度脂蛋白）水平，而且可以增加好膽固醇（HDL，高密度脂蛋白）水平。在烘烤其他食物時(shí)，也可以適當(dāng)涂抹一些橄欖油。

亞麻籽。亞麻籽富含纖維和N3脂肪酸，除了防止心律不齊之外，這類脂肪酸還可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪，防止血栓。另外，亞麻籽還可以幫助緩解炎癥。

脂肪對(duì)我們有好處，因此要適當(dāng)補(bǔ)充哦。