糖尿病患者如何吃火鍋？火鍋人人都愛，對(duì)于一些糖尿病患者來說，雖然“雷區(qū)”多多，但仍是不能割舍的美味，今天，就說說，糖尿病患者如何健康吃火鍋？

糖尿病患者吃火鍋?zhàn)⒁饬c(diǎn)

1、糖尿病患者宜選清湯鍋底

清湯鍋底多以大骨或雞骨熬制，冷卻后去掉上層浮油，使湯底清爽不油膩。也可以用蔬菜熬湯，如海帶、香菇、蕃茄，都能讓湯底更鮮美，不油膩且味道好。還可以直接用清水當(dāng)湯底，這樣可以減少油和鹽的攝入量。

2、糖尿病患者的火鍋菜品選擇

多數(shù)情況下，肉類是火鍋上的“主角”，可對(duì)于糖友而言，就不能任性地吃肉了。想要享受美味火鍋的同時(shí)又要控制好血糖，最主要的是食材多樣化，食材要包括蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪這四大營(yíng)養(yǎng)素，缺一不可。

由于很多人吃火鍋的時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)過多地?cái)z入肉類等脂肪含量高的食物，就很容易產(chǎn)生飽腹感，從而忽視了主食，但淀粉類的食物也是糖友必須要攝入的能量。

此外，在選擇火鍋食材上面也有講究。肉類盡量選擇白肉，如魚肉、雞肉等，膽固醇相對(duì)較少，若選擇牛、羊肉時(shí)，要盡量選擇瘦一點(diǎn)的，那種有大理石花紋般的牛、羊肉脂肪特別高。其次，內(nèi)臟等食材的膽固醇含量高，糖友食用后會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，最好不要吃。

蔬菜方面，葉類、瓜類蔬菜可以適當(dāng)多吃點(diǎn)，至于蔬菜的具體種類倒不必太在意，蔬菜類的熱量、蛋白質(zhì)和碳水化合物的量差別不大。

有些調(diào)味料是含有糖分的，如蠔油等醬料，糖友也要注意分量。

3、糖尿病患者吃火鍋不喝火鍋湯

因火鍋湯料中含有大量的嘌呤堿和較多的鈉、鉀離子，以上人群應(yīng)少喝或不喝，將涮過很久的火鍋湯料再兌入醬料里也不利健康。

4、糖尿病患者吃火鍋時(shí)盡量拒絕飲酒

酒精對(duì)肝臟、胰腺、血糖、血脂、血壓及能量代謝有很大影響。

吃火鍋，特別是與親朋好友聚餐時(shí)對(duì)酒應(yīng)有一定限制，飲用量應(yīng)限制在啤酒250毫升，黃酒100毫升，干紅葡萄酒100毫升，同時(shí)避免空腹飲酒。使用胰島素、磺腺類藥物時(shí)應(yīng)禁酒，已合并胰腺炎、高甘油三醋血癥、心腎功能衰竭的糖尿病患者應(yīng)禁酒。

5、糖尿病患者吃火鍋控制住時(shí)間

火鍋味美花樣多，但對(duì)糖尿病患者來說，更要控制好火鍋食材選取和吃飯時(shí)間的長(zhǎng)短。因?yàn)?，通?；疱佉怀詭讉€(gè)小時(shí)，且以脂肪含量高的肉類為主，胃腸道必 須持續(xù)分泌消化液，長(zhǎng)時(shí)間如此，會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，還可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂肪攝入過多而引起高血糖，加重糖尿病病情。專家提醒，糖尿病患者吃火鍋?zhàn)詈每刂圃?小時(shí)內(nèi)。

6、糖尿病患者吃完火鍋后關(guān)注血糖

吃飽喝足了，這時(shí)還有一件重要任務(wù)。吃完火鍋后，還要密切關(guān)注血糖值。若發(fā)現(xiàn)血糖比原來明顯升高，或高于16毫摩爾/升，就要盡快就醫(yī)。

以上就是糖尿病患者吃火鍋的注意事項(xiàng)，你記住了嗎？