榴蓮，這種水果很多人喜歡吃，也有很多人忍受不了榴蓮的臭味。其實(shí)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的。今天，來(lái)教大家，榴蓮的選購(gòu)方法以及如何保存，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。

榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一只榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來(lái)燉雞湯，此湯有益補(bǔ)氣，能去胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。

那么，榴蓮如何選購(gòu)和保存呢？

榴蓮的選購(gòu)竅門(mén)

選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的。

用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說(shuō)明皮薄，就好，皮厚的按不動(dòng)。

眼看榴蓮尖尖，如果有細(xì)裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標(biāo)志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動(dòng)。

選榴蓮?fù)庑我獔A，每一個(gè)鼓包凸出得多最好。

用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來(lái)很香，（吃得來(lái)的是香，吃不來(lái)的嗅起來(lái)是臭）。如果嗅起來(lái)有酒的味道那就是熟過(guò)頭了，這種不好吃。

榴蓮吃不完怎么辦

如果一個(gè)榴蓮吃不完，就要把榴蓮?fù)咨票４?。保存榴蓮時(shí)，要去除外殼，將果肉放到保鮮盒內(nèi)，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，同時(shí)，最好能在3-5天內(nèi)將其吃完。

榴蓮買(mǎi)多了，除了放冰箱，還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時(shí)候呢，可以拿出來(lái)，解凍后吃，和新鮮的味道一樣。

榴蓮的核可以洗干凈，用微波爐叮來(lái)吃，別有一番風(fēng)味。

做成榴蓮冰激凌，放進(jìn)保鮮盒冷凍，這樣想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。

最后提醒大家的是榴蓮雖然好吃，但是不宜多吃哦。