今天是2015年的處暑，秋天的第二個(gè)節(jié)氣。在這個(gè)時(shí)候天氣仍然較熱，要怎么合理安排日常的飲食呢？在這里，為大家來支支招，介紹處暑飲食原則以及營(yíng)養(yǎng)食譜，快來一起學(xué)兩招吧。

什么是處暑

處暑，二十四節(jié)氣之一。處暑節(jié)氣在每年八月二十三日左右。此時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)150°。據(jù)《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣?！币馑际茄谉岬南奶旒磳⑦^去了。雖然，處暑前后我國(guó)北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區(qū)和新疆塔里木盆地地區(qū)日平均氣溫仍在攝氏二十二度以上，處于夏季，但是這時(shí)冷空氣南下次數(shù)增多，氣溫下降逐漸明顯。

處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。

那么，處暑要怎么吃呢？

處暑的飲食原則

處暑時(shí)節(jié)，秋老虎猖狂，天氣炎熱，這段時(shí)間的飲食養(yǎng)生講究淡補(bǔ)?！暗a(bǔ)，也就是飲食清淡，用‘淡’來養(yǎng)生?！敝旒t提醒，此時(shí)飲食要注意衛(wèi)生，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)仍有暑氣，脾胃功能較弱，吃過于辛辣、油膩、甜會(huì)加重濕邪，容易造成食積。而且，因?yàn)樘幨钜灿小霸铩钡奶攸c(diǎn)，辛辣等刺激性的飲食會(huì)助長(zhǎng)肺氣，肺氣旺則會(huì)傷肝，所以處暑時(shí)節(jié)的飲食應(yīng)該“少辛多酸”。

淡補(bǔ)，既可以避免肺旺傷肝，又可以避免傷脾，同時(shí)滿足了處暑季節(jié)的“暑邪”和“燥邪”，因而飲食主要以清熱化濕、健脾化濕、潤(rùn)肺滋陰等為主，如山藥、米仁，去暑濕的話，可以吃些綠豆、紅棗等。

處暑也是“熱燥”的開始，比夏天的干燥還要明顯，因此人們常會(huì)感到既熱又干燥，可以多吃新鮮果蔬，尤其是梨子和蓮藕，還可將絲瓜皮、荷葉等用于熬湯，不過應(yīng)盡量少吃生冷的瓜果。

接下來，還有適合在處暑吃的食譜推薦給大家哦。

4款適合處暑的食譜

百合汁

用料：鮮百合2-3個(gè)。

制用法：將百合洗凈，搗爛取汁，以溫開水沖服。每日2劑。

功效：潤(rùn)肺止咳。

適應(yīng)癥：肺結(jié)核咳嗽咯血，以及老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

糯米薏米大棗粥

用料：糙糯米150克，薏米30克，大棗8枚。

制用法：按常法煮粥服食。每日1劑。

功效：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)血。

適應(yīng)癥：肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、貧血等。

鮑魚菜

用料：鮑魚肉、調(diào)料各適量。

制用法：按常法烹制食用，每日1劑。

功效：滋陰養(yǎng)血、柔肝明目。

適應(yīng)癥：肺結(jié)核、潮熱、盜汗。

枸杞粥

用料：枸杞子30-50克，粳米60克。

制用法：按常法加水煮粥，以成豆豉佐食。每13 2劑。

功效：滋陰補(bǔ)腎、鰓表除熱。

適應(yīng)癥：肺結(jié)核午后低熱、盜汗、煩躁等。

處暑時(shí)節(jié)，需合理安排自己的日常飲食來保健。