營養(yǎng)指導(dǎo)：廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院主治中醫(yī)師鄧聰

高考臨近，正如俗話所說“兵馬未動，糧草先行”，家長們都想在后勤保障上面做足功夫。在孩子最緊張、最忙碌、最疲憊的時候，如何合理搭配飲食，讓孩子保持良好狀態(tài)呢？廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院主治中醫(yī)師鄧聰提醒，進(jìn)補(bǔ)避免盲目，應(yīng)因人而異、因時制宜。對考生無論是食補(bǔ)或藥補(bǔ)都要合理，要巧補(bǔ)，不然適得其反。

鄧聰表示，高考進(jìn)補(bǔ)一日三餐要合理。

首先，早餐要吃好。早餐是一天的開始，考生上午用腦較為集中，應(yīng)吃富含蛋白質(zhì)、碳水化合物的食物，如牛奶、豆?jié){、面包、雞蛋等，防止未到午飯時間就發(fā)生饑餓感，血糖水平下降，導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍，影響發(fā)揮。

其次，午餐要量足質(zhì)高。午餐是一天中營養(yǎng)和能量要求最多的時間，有承上啟下的作用，應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素，比早餐量要多，包括肉類、豆制品、蔬菜、米面類、水果等，以滿足考生下午的需要。但避免進(jìn)食過飽，影響下午的精神狀態(tài)。

再次，晚餐要清淡易于消化，減輕疲勞感，維持晚間清醒而活躍的頭腦繼續(xù)復(fù)習(xí)功課。可攝入油脂偏少的食物，多吃蔬菜，適當(dāng)進(jìn)吃五谷雜糧，如小米、燕麥、糙米、玉米、紅薯等，因這類食物富含豐富B族維生素，可以調(diào)節(jié)考生的精神狀態(tài)，改善睡眠質(zhì)量，緩解緊張情緒。鄧聰提醒說，如果晚上加餐，要以不增加腸胃負(fù)擔(dān)為限，最好在睡前1-2小時，以利于睡眠的食物，如牛奶、酸奶都是不錯的選擇。

“進(jìn)補(bǔ)避免盲目，應(yīng)因人而異、因時制宜?！编嚶敱硎?，對考生無論是食補(bǔ)或藥補(bǔ)都要合理，要巧補(bǔ)，不然適得其反。進(jìn)補(bǔ)要因人而異，不同體質(zhì)用不同的補(bǔ)法，如脾胃虛弱，胃納差、消化不良、易腹瀉者，可用山藥、陳皮、茯苓、蓮子、砂仁、雞內(nèi)金等調(diào)理。有些家長偏好給考生服用各種參類來益氣提神，但要根據(jù)自身體質(zhì)適量食補(bǔ)，補(bǔ)過頭可能會出現(xiàn)不欲寐、不思食、腹脹、口瘡、咽痛等癥狀。

而對于經(jīng)常熬夜、容易上火、口干口苦者，可以用10g西洋參煲湯，或2-3片泡水喝，以益氣養(yǎng)陰清熱。黨參、太子參雖然性味相對平和，如加入淮山、蓮子、芡實、薏米、百合、紅棗等廣東清補(bǔ)涼類食材同服以降低熱性就更好了。確實屬于虛寒體質(zhì)的，可用人參、高麗參以大補(bǔ)元氣。

鄧聰還表示，進(jìn)補(bǔ)要因時制宜，高考在夏季，氣候炎熱，過于熱性的食材如羊肉、兔肉、黃鱔等不宜多食，而百合、木耳、沙參、玉竹、麥冬、石斛、雪耳等涼性補(bǔ)品就比較適合多服用。赤小豆、扁豆、薏米、蘆根、淡竹葉、荷葉等消暑健脾利濕的食材，也是不錯的選擇。

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