又到一年中秋時(shí)，也到了我們中秋特定餅類--月餅的供應(yīng)時(shí)節(jié)了?，F(xiàn)在市場(chǎng)上供應(yīng)的月餅種類何其繁多，如何挑著健康的吃，又要搭配什么搭檔呢，這可要有些門道！

四大類月餅要“挑”著吃

月餅因?yàn)榉N類不同，其材料和營(yíng)養(yǎng)成分也有很大的區(qū)別，對(duì)于不同健康狀況的人來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)挑選月餅，是健康過(guò)節(jié)的一個(gè)基本前提。

1、蛋黃月餅、肉類月餅

蛋黃、肉類月餅是最常見(jiàn)的月餅種類，但也是對(duì)健康影響較大的一種。它富含糖分和熱量，蛋黃的加入又進(jìn)一步提高了脂肪和膽固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的患者應(yīng)該盡量避免選擇這種月餅時(shí)，心血管病人本來(lái)就要限制膽固醇食物的攝入量，如果盲目選擇這種月餅，有可能會(huì)加重病情。

2、豆沙月餅、五仁月餅

這類月餅的脂肪和膽固醇不及前者，而且杏仁、核桃仁、黑芝麻、紅豆和綠豆等堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健康，但制作這類月餅仍然需要大量蔗糖，患有糖尿病、胃腸道疾病的人群是不適合食用的，兒童食用過(guò)多也容易誘發(fā)齲齒。

3、冰淇淋月餅

冰淇淋月餅是年輕人比較喜歡的一種月餅，這種月感口感獨(dú)特，但同樣也是高熱量的食品，患有心腦血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病的人群都應(yīng)慎食。而且，這種月餅必須在低溫環(huán)境下保存，在常溫下保存兩個(gè)小時(shí)就應(yīng)該丟棄了，否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。

4、無(wú)糖月餅

現(xiàn)在一些無(wú)糖月餅深受老年人的喜愛(ài)，也被稱為最健康的月餅品種。但需要注意到是，這類月餅雖然餡里面沒(méi)有單糖，但月餅皮還是用小麥等細(xì)糧做的，其中也含有淀粉等，進(jìn)入身體會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分。而且無(wú)糖月餅所含油脂并不少于普通月餅，所以選擇這類月餅時(shí)，最好還是要先向醫(yī)生征求意見(jiàn)。

月餅也“挑”茶搭檔

對(duì)于月餅，大家最常見(jiàn)的一個(gè)反應(yīng)就是--膩！其實(shí)月餅也有個(gè)最佳搭檔，就是茶！不過(guò)不同的月餅可是有不同的茶搭檔哦。

1、水果月餅 & 花茶

水果月餅口味比較清淡，以花香來(lái)調(diào)和最適宜不過(guò)。如果是其他茶種，恐怕就有被搶味的危險(xiǎn)了?；ú枧渎詭Ч岬乃嘛灨@得清新，而且它還有降血壓和防輻射損傷的作用呢。 最經(jīng)典的當(dāng)然算是茉莉花茶。

口感：滋味鮮濃醇厚、很易入口。貼士：越是高檔的花茶越是不見(jiàn)有什么花朵的，購(gòu)買的時(shí)候要小心留意。最多只是用少量來(lái)做點(diǎn)綴，而低檔的花茶是不經(jīng)鮮花窨制或窨制的次數(shù)較少，然后買來(lái)人家吸收過(guò)香味后的廢花渣拌入綠茶中，讓人誤認(rèn)為是好的花茶，看上去花特多，但一二次之后就沒(méi)有香味了，而且越高檔的花茶越耐泡，越是高檔的花茶越是不見(jiàn)有什么花朵的。

貼士：購(gòu)買的時(shí)候要小心留意。最多只是用少量來(lái)做點(diǎn)綴 ， 而低檔的花茶是不經(jīng)鮮花窨制或窨制的次數(shù)較少，然后買來(lái)人家吸收過(guò)香味后的廢花渣拌入綠茶中，讓人誤認(rèn)為是好的花茶，看上去花特多，但一二次之后就沒(méi)有香味了而且越高檔的花茶越耐泡。

2、蓮蓉月餅 & 大紅袍

大紅袍香氣夠馥郁，正好和傳統(tǒng)蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡。不會(huì)被傳統(tǒng)蓮蓉月的味道掩蓋。而且白蓮蓉配紅茶水，顏色也般配。

口感：滋味醇厚，留香持久。微苦帶澀正好解膩，但飲后齒頰留香，巖韻明顯，存放時(shí)間短。

貼士：大紅袍新茶并非越新越好。因?yàn)樾虏鑴偛烧貋?lái)。內(nèi)中所含成分對(duì)胃腸功能差的人會(huì)有影響，因此新茶不宜多喝，存放少于半個(gè)月的新茶更不要喝。而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可飲用。

3、冰皮月餅 & 隔年熟普洱

普洱茶的價(jià)格頗為親民。配月餅的普洱并不需要太高級(jí)別，普通的隔年熟普洱就可以了。

口感：隔年熟普洱茶不像生茶那么沖，茶湯水質(zhì)軟而順。滋味醇和，湯色紅濃，耐沖泡，作為普通茶來(lái)喝已經(jīng)足夠，而且更能顯出冰皮月餅特有的滑溜清淡口感。

貼士：第一泡時(shí)間短，最好用小型紫砂壺沖泡。第二泡比第一泡增加約 15 秒，第三泡再比第二泡多 25 秒左右。也就是說(shuō)，從第二泡起要逐漸增加沖泡的時(shí)間，這樣前后茶湯的濃度才比較均勻。不過(guò)如果是 5 年以下的近年普洱茶，也可以用蓋碗沖泡。蓋碗開(kāi)口大，降溫快，可以減輕茶湯的苦澀。

4、燕窩月餅 & 陳年普洱

需要以陳年普洱特有的甘甜來(lái)吊出燕窩獨(dú)特的蛋白清香。一般燕窩月餅的餡料都是走清淡路線的，燕窩味清而淡，若無(wú)普洱甘味陪襯很容易就顯得口感寡淡。

口感：喉韻悠長(zhǎng)，甘醇。回甘持久，而且很潤(rùn)。

貼士：要注意掌握節(jié)奏，尤其防止?jié)嶑卑l(fā)作多次洗茶或高溫長(zhǎng)時(shí)間洗茶，從而茶味流失。洗的時(shí)候得讓整個(gè)茶體浸潤(rùn)到水，才能讓茶質(zhì)釋放出原汁原香。

5、低糖月餅 &碧螺春

如果還是挑選味濃的茶就會(huì)感覺(jué)月餅吃起來(lái)沒(méi)啥味道，低糖健康月餅自身已經(jīng)比一般月餅的味道來(lái)得清淡。反不如挑選香氣足味輕的綠茶好。

希望我們上述“挑”吃法可以讓您享用月餅美味之余，更有一份好心情哦。