春季喝什么湯好？春日養(yǎng)生須應(yīng)春天陽(yáng)氣升發(fā)，萬(wàn)物萌生的特點(diǎn)，而注意保護(hù)體內(nèi)的陽(yáng)氣重在養(yǎng)肝，應(yīng)以養(yǎng)肝、調(diào)肝、清除肝火為主，以增加營(yíng)養(yǎng)為輔。民間認(rèn)為多吃鴨血可補(bǔ)肝，因鴨血性平和、營(yíng)養(yǎng)豐富。肝主藏血、以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。鴨血滾鯽魚，有益陽(yáng)養(yǎng)血、補(bǔ)益利水之功，且氣味鮮美可口清潤(rùn)，是春日家庭簡(jiǎn)易的養(yǎng)生調(diào)理靚湯，且男女老少皆宜。同時(shí)亦可滾粥用。

材料：鴨血100~150克、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜4片。

烹制：鴨血漂洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水；豬瘦肉洗凈。一起與姜下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約20分鐘，下鹽便可。為3~4人量。

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