我國民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。驚蟄時氣候仍然比較干燥，人們很容易口干舌燥，出現(xiàn)感冒、咳嗽、咳痰等情況。這時不妨多吃些梨，可達到清熱養(yǎng)陰、潤肺止咳、生津化痰的效果。

驚蟄吃梨可潤燥

驚蟄時天氣乍暖還寒，氣候仍然比較干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音啞，加之一些細菌、病毒開始活動繁殖，容易患呼吸道疾病，出現(xiàn)咳嗽、咯痰等癥狀。梨味甘，有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質(zhì)、維生素A、維生素C等，特別適合這一季節(jié)食用。食用時可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后與冰糖、銀耳等一起煮水等方式，川貝燉梨對咳嗽具有一定的治療效果。但因梨性質(zhì)寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃。對于脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜食用生梨。

“滋陰潤燥的食物有很多，具體選擇吃什么，還是要根據(jù)自身體質(zhì)來決定?！敝嗅t(yī)師表示，除了梨以外，白木耳、蜂蜜、枇杷、銀耳、蓮藕等食物也有不錯的潤肺健脾效果。

驚蟄養(yǎng)生吃梨的好處：

1、止咳化痰，清熱降火

在營養(yǎng)學界，梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。

2、可治療“春季季節(jié)病”

梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節(jié)病”。

3、促消化，補水分

梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。

4、可解酒，保護肝臟

梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個梨能清涼潤胃，特別對于喝酒人士而言，因為梨含有較多糖類物質(zhì)和多維生素，對肝臟有一定的保護作用。

5、潤燥消風

梨具有潤燥消風的功效，在春季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解干燥。

推薦食譜：冰糖雪梨

主料：雪梨1個，冰糖1又1/2大匙

輔料：飲用水500毫升

做法：

1、雪梨去核，切塊。

2、雪梨放鍋里加水煮沸。

3、加入冰糖，大功告成。

推薦食譜：百合雪梨銀耳羹

主料：銀耳15g，雪梨100g，百合20g

輔料：枸杞子10g，冰糖40g

做法：

1、準備好銀耳、雪梨、百合、枸杞子。銀耳泡發(fā)，洗凈備用。

2、百合頭天晚上提前泡發(fā)，洗凈備用。

3、雪梨去皮、去核，切桔瓣備用。

4、銀耳入飯煲，加適量冷水，燉煮20分鐘。

5、加入百合，燉煮15分鐘。

6、加入冰糖，煮5分鐘。

7、加入枸杞子。

8、倒入雪梨，燉煮10分鐘，至梨塊呈透明狀。

9、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。