老年人由于身體的各種功能下降，很容易導致身體的電解質(zhì)紊亂。尤其是夏季，老年人出汗多，體內(nèi)水和鉀容易流失，另外，如果吃了不潔的食品導致腹瀉，也容易引起電解質(zhì)紊亂。夏季老人防止電解質(zhì)紊亂飲食原則有哪些呢？

一、飲食要以清淡為宜

盛夏酷暑，老人的飲食要注意清淡、易消化。夏天老人的每餐食物都應該是富含水分和營養(yǎng)的，做到食物多樣，合理膳食，少吃多餐。食物多樣就是在《中國居民膳食指南》中列出的五類食物中，要盡量都吃到。做到有主食，有副食，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的足量攝入。老人的代謝率比一般人低10%—15%，所以，盛夏應以清淡易消化的食物為主。

二、細嚼慢咽利于消化

老年人吃飯時務必要細嚼慢咽，最忌暴飲暴食。同時，老年人飲食不可過量，因為過量飲食會導致食物在胃中停留的時間太長，從而給我們的腸胃功能造成負擔，容易出現(xiàn)消化不良，也更容易腸胃功能發(fā)生疾病。

三、務必注意飲食衛(wèi)生

很多腹瀉病人都是吃了不潔食物引起，特別是老人抵抗力較弱，往往吃了變質(zhì)食物造成食物中毒，因此老年人夏季飲食首先要注意衛(wèi)生。吃水果之類食物時，務必要將其清洗干凈，以防夏季腸道傳染病的發(fā)生。同時，夏季細菌滋生快，菜品最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，變質(zhì)飯菜一定要扔掉。

四、及時補充身體水份

老人要注意及時補充身體水份，忌飲濃茶，以飲溫開水或溫的淡茶水為宜，或者還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起床后及晚間睡前飲一杯溫開水。喜歡運動出汗多的老人，則要注意補充含電解質(zhì)的水，如淡鹽水、礦泉水，以補充從汗液丟失的電解質(zhì)。

五、多吃涼性蔬菜解暑

夏季，老年人要多吃些涼性蔬菜解暑。中醫(yī)認為，涼性蔬菜可以生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便?？喙?、黃瓜、番茄（清熱解毒、平肝去火）、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜。夏季適宜吃的瓜類還有冬瓜，冬瓜皮和冬瓜子都是中醫(yī)大夫處方中常用的藥物，有利尿消腫、清暑化濕功效。對腳氣、暑濕泄瀉、蕁麻疹、小便不利等都有很好效果。另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。

六、喝養(yǎng)生粥滋陰潤肺

除了瓜果蔬菜外，大家應適當喝點粥，這樣不但可以補充水份，還可以起到一定防病養(yǎng)生保健的效果。夏季的高溫導致人體流失過多的水分，適當多喝粥，如紅小豆粥能補腎消腫，荷葉粥可清解暑熱、止渴解毒，銀耳粥能生津潤肺，百合粥能滋陰保肺、止咳安神，荸薺粥能滋陰清熱、潤肺，冬瓜粥可止渴生津、平降血壓、消痰利水、清熱解毒。另外，由于出汗多會損傷人體正常津夜，嚴重可導致脫水，最簡單的治療方法是飲用適當?shù)奶躯}水以補充體內(nèi)的電解質(zhì)紊亂。

七、多吃豆類注意補鉀

夏季出汗量大，很多“鉀”將會因此而丟失。要知道，我們的身體一旦缺“鉀”，將會影響全身各系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。故而，老年人在夏季一定要注意“鉀”的補充，豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是補充“鉀”的很好來源。

八、冷飲水果不宜貪多

各類冷飲對消化道黏膜都會產(chǎn)生不良刺激，老人要少喝冷飲，少吃冷食。有消化道疾病的老人尤應注意。水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質(zhì)，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。