除夕之夜，家家都要吃團圓飯。在國外，也有各種各樣的年夜飯，雖然每個國家有各自的風俗習慣和民族特色，但準備豐盛年飯的習慣是大致相當?shù)模S著新舊日子的交替，吃上豐足的食物預(yù)示著吃掉過去的不快，而來年會大豐收?，F(xiàn)在，來看看世界各地人們的年夜飯中都有哪些食物。

1、中國

談起年夜飯，中國年夜飯一定首當其沖，因為中國的春節(jié)源遠流長，自古就有吃年夜飯、守歲的習俗，中國年夜飯的特點是豐富，其中，南方以湯圓為年夜飯中的必備品，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。

2、美國

美國人每年年末都會迎來節(jié)日的高峰，感恩節(jié)和圣誕節(jié)都吃烤火雞。過年在美國是一個品嘗各種美食的好機會，不同的移民帶來不同的年夜飯烹飪方式。喜歡中餐的美國人，會在過年時候吃中國的餃子和鍋貼，他們知道那是金銀“元寶”的意思，都希望自己在新年里財運亨通。

3、俄羅斯

俄羅斯人要在新年到來的午夜前一到兩個小時聚集在一起，回顧過去一年里最難忘的事情，以示告別。慶祝活動有放焰火和相互拜年。人們要等待到家里來的第一個造訪者。如果這個人是男的，那么預(yù)示這一年好運連連。俄羅斯人的傳統(tǒng)飲食素以簡單粗獷為特征，平日用餐制作和食用的時間都比較短。但是到了節(jié)假日，特別是新年他們會擺出一大桌美食與家人慢慢享用，比如烤鴨或烤鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油面包、蔬菜湯等，當然還有美酒伏特加。

還有一種重要的食物在俄羅斯人的年夜飯中必不可少——餡餅，餡餅在俄羅斯有豐收、健康、幸福等美好的寓意，其原料以黃米、蕎麥為主，做法和樣式多樣，最后佐以果醬、魚子醬，味道很好。

4、法國

法國人過年，當然少不了葡萄酒助興。據(jù)說在迎新年的短短幾天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免來年的厄運。法國菜以高貴精致著稱。在以家庭為單位的年夜飯中，大家吃的可不是精致，而是熱鬧。因此，色香味俱全的法國美食盛宴絕對讓人大呼過癮，葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點、水果一應(yīng)俱全。當然有的菜制作過程堪稱藝術(shù)，不是每個法國家庭都能輕松做出來的。

5、西班牙

西班牙的傳統(tǒng)年夜飯里有蝦、羊肉和雞肉，還有西班牙式炒雞蛋。在新年鐘聲敲響的時候，西班牙人會隨著鐘聲，連吃十二顆葡萄，每一顆代表一個月，既祈禱該國的葡萄有個好年景，也希望自己和親友們月月平安。受到西班牙和葡萄牙傳統(tǒng)影響的很多拉丁美洲國家，如委內(nèi)瑞拉、古巴等國，也有在新年鐘聲中吃葡萄的風俗。

6、日本

日本的新年食品被稱為“御節(jié)料理”，是一種非常賞心悅目的美食和美器結(jié)合。“御節(jié)料理”的食品注重色彩鮮艷，在精致的餐盤里碼放好幾層。日本人巧妙地用紅色、粉色和白色的新鮮魚肉搭配成喜慶的色調(diào)，襯上綠葉蔬菜，切開的水果和蝴蝶蘭花，美不勝收。日本各地的“御節(jié)料理”各具特色，而且很多人家都有自己的食譜。

日本人家的傳統(tǒng)還有煮年糕湯。每人吃一碗蕎麥面，也是過年必不可少的。吃蕎麥面的習俗從日本江戶時代流傳至今，意味著祈福和長壽。在除夕鐘聲敲響108下之際，各家各戶就競相吃起長面條來。據(jù)說，誰家面條長，來年的運氣就好。而且，幸運的多少與面條的長度成正比。

7、新加坡

和中國一樣，東南亞的大部分國家都慶祝農(nóng)歷新年。新加坡人過農(nóng)歷新年時，家人團聚在一起后晚餐的頭一道菜通常都是“魚生”，“魚生”是由生魚片切片和蔬菜絲搭配而成的，再調(diào)和沙拉醬拌制而成，這道菜中的每一份原料都排列得莊重整齊。

農(nóng)歷新年的樂趣此時才剛剛開始，女主人拆開紅顏色的幸運包，里面裝著的不是錢，而是花生碎末和芝麻粒兒，她將它們?nèi)龅健棒~生”盤子里，全家人用筷子攪上幾遍，一邊抹著沙拉醬一邊叫喊“撈起”，大家通常會喊上個7至8遍。大盆年糕也是年夜飯中最受歡迎的一道菜品。油炸糯米和紅糖做成的甜年糕中包含著當?shù)厝似砀Ｉ钐鹈酆网欉\高升的愿望。

8、菲律賓

菲律賓的年夜飯是所有人家都要“舉家齊動手，一起做雞飯”。菲律賓民眾素喜食雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之“獨占鰲頭，報曉人家”；得母雞頭者，則意味著“多子多雞（吉）”；即使是夾得雞肋者，也會稱之為“食之有味”；夾得雞蛋者為“圓圓滿滿”。

9、德國

德國人把豆類當做是財富的象征，他們的年夜飯中通常會搭配扁豆湯、豌豆等豆制品，以期待來年能有好運。鯡魚和螃蟹也是德國人年夜飯中經(jīng)典的美食，他們還相信在口袋里裝一些魚鱗就會在來年交上好運。當然，香腸、馬鈴薯及德國啤酒和葡萄酒都是德國人慶祝新年必不可少的，奶油也是人人用餐必備的調(diào)料。

10、西班牙

西班牙的年夜飯是“新年到，吃葡萄，12粒，剛剛好”。他們祖輩相傳：一年12個月，一粒代表一個月，葡萄是美好的食物，人們食之，可保月月平安，以祈歲歲吉祥，年年順利。

11、意大利

意大利的年夜飯是家家戶戶大吃蜂蜜湯團。據(jù)說，蜂蜜湯團取意“生活富有、圓滿，甜蜜”之意，過新年，誰吃得多，誰就幸福多。

12、巴西

巴西山林中特產(chǎn)一種十分稀有的“金樺果”，國人視為幸福吉祥的象征。每到過年，當除夕鐘聲響畢，成千上萬的人傾家而出，高舉火把，輕哼小曲，擁向附近的山林。大家爭先恐后地尋找和分享“金樺果”，以這種“特產(chǎn)年貨”來互祝來年幸運如意。

13、希臘

希臘人過年時，全家圍坐一起烤一個特大面包來分享。這面包里藏有一枚分幣，誰吃到它誰就會生活富有，來年吉祥。

14、愛爾蘭

愛爾蘭人的新年食物相當豐富，里面藏著一些小東西，既可兆吉，又可卜兇。如蛋糕中有一枚戒指，象征著要喜結(jié)良緣；若是粒紐扣，則代表學位到手。

15、丹麥和挪威

在丹麥和挪威，人們用杏仁小酥餅（也稱花環(huán)蛋糕）來慶賀新年。人們把小酥餅層層壘疊，疊成一個高高的圓錐形，并在中間放置一瓶葡萄酒或白蘭地，再裝點上小旗子和鞭炮。還有一種傳統(tǒng)是在鄰居門口放幾碟小菜，以求在新的一年里高朋滿座。

16、愛沙尼亞

愛沙尼亞，年夜飯通常為七道、九道或者十二道菜，人們認為每吃一道菜都會在新年里得到更多的力量。但是，每道菜都不會吃完，以供當日回家的祖先靈魂享用。