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秋季喝什么湯?番薯葉雞蛋湯

2013-10-31 09:44:48    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強  家庭醫(yī)生在線

番薯葉的蛋白質、維生素B2的含量超過了菠菜、芹菜,它的胡蘿卜素的含量比胡蘿卜、馬鈴薯和芋頭還高。它還很少有病蟲害,因而極少受農藥污染。

  材料:番薯葉400克、雞蛋3個、生姜4片。

  烹制:番薯葉洗凈,切段;雞蛋去殼,拌勻為蛋液。在鑊或瓦礃里加入清水1500毫升(約6碗量)和姜,武火滾沸后,下番薯葉煲至剛熟時,徐徐倒入蛋液,下鹽和油便可。為3~4人量。

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本文指導醫(yī)生:
佘自強(已故)
擅長疾病:
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

(責任編輯:吳燕 )

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