當(dāng)季水果中火龍果含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，同時(shí)它的口感爽滑清香，所以也受到很多人的青睞，那我們應(yīng)該如何挑選出香甜的火龍果呢？下面就和小編一起來(lái)看一下吧。

火龍果富含在一般蔬果中較少存在的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，排出體外，從而起解毒的作用。而且，火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。

另外，火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。它的汁液對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。

如何挑選火龍果

1、看顏色

火龍果的表面越紅，說(shuō)明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說(shuō)明火龍果不新鮮了。

2、掂重量

挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿(mǎn)，非常好吃。

3、看形狀

挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長(zhǎng)的，那樣的不甜，水分少，不好吃。

4、看成熟程度

不要挑選熟過(guò)了的，或太生的，都不好吃?？梢杂檬州p輕捏一捏，按一按，如果很軟說(shuō)明火龍果熟過(guò)了；如果很硬，按不動(dòng)，說(shuō)明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。

5、摸表皮

挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說(shuō)明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。

6、看根部

挑選火龍果之前先仔細(xì)觀(guān)察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。

現(xiàn)在，市場(chǎng)上賣(mài)的火龍果有紅瓤、白瓤之分，紅瓤口感更好。外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果。紅瓤火龍果中花青素含量較高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強(qiáng)。