鐵元素是生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期不可少的元素之一，缺鐵的寶寶身體明顯會(huì)比其他同齡寶寶差。媽媽們?cè)趺粗雷约旱膶殞毴辫F呢？又有哪些方式來(lái)補(bǔ)鐵呢？

首先，我們來(lái)了解一下鐵在人體中的主要作用吧。

體內(nèi)含鐵量小而肩負(fù)的任務(wù)卻十分重要。它不但是血液運(yùn)輸戰(zhàn)線上的主力，構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的原料外，而且還是維持人體正常重要活動(dòng)最重要的一些酶的成分，與能量代謝關(guān)系十分密切。

缺乏鐵，血紅蛋白合成不足會(huì)造成貧血，貧血就會(huì)造成組織供氧不足而帶來(lái)各組織系統(tǒng)的損害。長(zhǎng)期缺乏鐵，也會(huì)降低嬰幼兒的認(rèn)知能力，即使在補(bǔ)充鐵劑后也難以恢復(fù)。

缺乏鐵還可以導(dǎo)致嬰幼兒的心理活動(dòng)和智力發(fā)育的損害以及行為改變。這樣的孩子在成長(zhǎng)過(guò)程中愛(ài)哭，易怒，對(duì)新鮮事物反應(yīng)不靈敏，對(duì)環(huán)境興奮不大，不喜歡長(zhǎng)久注意某種事物。由于缺乏注意力和堅(jiān)持性而被認(rèn)為性格障礙和情緒障礙，甚至被認(rèn)為是多動(dòng)癥。這些孩子在做智能測(cè)試時(shí)，語(yǔ)言和操作能力都比正常孩子低。

如何才能知道自己的寶寶缺鐵了呢？

通常表現(xiàn)有：疲乏無(wú)力，面色蒼白，同時(shí)伴有精神不振，對(duì)周?chē)h(huán)境反應(yīng)差，有時(shí)煩躁不安，會(huì)頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。

外在表現(xiàn)有：皮膚干燥，毛發(fā)無(wú)光澤、易脫發(fā)，指甲條紋隆起。

其他表現(xiàn)有：食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便秘等現(xiàn)象，嚴(yán)重者有異食癖（吃紙屑、煤渣等）。

知道了寶寶的下列情況，可以嘗試以下的食譜：

一、魚(yú)泥豆腐雞蛋羹

材料：魚(yú)肉100克、豆腐半塊、雞蛋1個(gè)

做法：

1、將魚(yú)肉洗凈，剁成泥狀；

2、豆腐一小塊，放到碗里用勺子碾碎；

3、把魚(yú)泥和豆腐泥放到一起，加上一個(gè)雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

4、放到鍋里蒸熟即可。

二、棗泥肝羹

材料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只、油、鹽適量

做法：

1、紅棗用清水浸泡1小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎；

2、西紅柿用開(kāi)水燙過(guò)、去皮剁成泥；

3、豬肝用攪拌機(jī)打碎，去掉筋皮；

4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

三、燴肉丁鮮蘑

材料：熟肉100克、鮮蘑（紅蘑或白蘑）50克、高湯50克、料酒、醬油、精鹽、淀粉、油、蔥、姜、香油各適量

做法：

1、將熟肉切丁，鮮蘑切片；

2、鍋內(nèi)加油，以蔥姜熗鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調(diào)味料；

3、加入淀粉勾芡；

4、出鍋裝盤(pán)時(shí)淋入香油即可。