香干燴時(shí)蔬是一道營(yíng)養(yǎng)美味、富于變化的快手菜，時(shí)蔬根據(jù)季節(jié)和個(gè)人喜好或者存貨搭配，盡量用根塊或者菌茹類的不出水的就行。既美味又營(yíng)養(yǎng)，非常適合夏天養(yǎng)生，下面趕緊一起來看一下怎么做吧。

主材：香干、胡蘿卜、青豆、玉米

配料：蔥、蒜

調(diào)味汁：鹽、醬油、蠔油、糖、胡椒粉、淀粉

做法：

1、香干一片切丁。

2、準(zhǔn)備好胡蘿卜丁、青豆、玉米（我直接用冷凍的雜蔬?。[切花，蒜切粒（分兩份），用醬油、蠔油、糖和胡椒粉調(diào)一個(gè)味汁。

3、起鍋?zhàn)?，爆香蒜粒后下香干丁翻炒約1分鐘，加入雜蔬丁，加少許鹽。

4、加入調(diào)味汁大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約3分鐘，開蓋加入蒜末和蔥花翻勻，加少許水淀粉勾薄芡即成。

貼士：

1、雜蔬我直接用超市袋裝冷凍的，很容易煮軟，如果用新鮮的，需要提前焯水至軟。

2、起鍋前再放一半蒜末特別提香。

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