產(chǎn)于南方丘陵地帶的火炭母草，其干品是廣東民間夏暑日常用的草藥。中醫(yī)認(rèn)為其性平味酸甘，有清熱利濕、涼血解毒的功效，可治泄瀉、痢疾、黃疸、風(fēng)熱咽癢、虛弱頭昏等，以及小兒夏季熱、驚搐、婦女白帶、痛癰腫濕瘡、跌打損傷等。以火炭母配伍甘潤(rùn)清甜的蜜棗煲補(bǔ)益利水的鯽魚(yú)，帶有草藥甘潤(rùn)可口的湯味，能清熱祛暑、利濕解毒，為盛夏時(shí)家庭清熱藥膳湯飲，且男女老少皆宜。

材料：火炭母（干品）50~80克（藥店有售）、蜜棗3個(gè)、鯽魚(yú)1條、豬瘦肉50克、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈?；鹛磕干越?；蜜棗去核；鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

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