過敏性鼻炎在四季氣候變化多端的廣東為常見病。中醫(yī)稱為鼻鼽，認為多因臟腑虛損、兼感外邪，或感受花粉及不潔之氣所致，以突然或反復(fù)的鼻癢、噴嚏頻作、清涕如水、鼻塞等癥狀為主要表現(xiàn)。

而靈芝、紅棗有補肺健脾養(yǎng)胃的功效，配以鵪鶉蛋，因其蛋白質(zhì)、卵磷脂、蘆丁都比鵪鶉高，有健肺脾、養(yǎng)氣血之功，適用于素有過敏性鼻炎史、體質(zhì)為氣血兩虛型者，及緩解期服用。

材料：靈芝15克、紅棗10個、鵪鶉蛋5個、冰糖適量。

烹制：靈芝洗凈、切碎；紅棗去核；鵪鶉蛋煮熟去殼。一起下瓦鍋，加清水750毫升（約3碗量）武火滾沸后改文火滾約30分鐘，下冰糖片刻便可。為2人量或1人1日分2次進飲。

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