夏季是多種疾病的高發(fā)期，中醫(yī)認為，夏季在五行中屬“火”，具有溫熱、上炎的特性。常吃粥不僅可以調養(yǎng)脾胃，增進食欲，補充身體所需要的營養(yǎng)成分，還可以通過選取不同的配料，起到預防疾病的效果。

1、葛根粥：

材料：葛根30克、粳米60克

做法：

1、將葛根洗凈，切片，加水磨成水粉，待沉淀后，去水取粉備用。葛根磨成水粉要細膩，否則影響粥的質量。

2、粳米洗凈，入鍋加水煮粥，煮至半熟時，加入葛粉，再同煮成稀粥即成。

功效：既能生津止渴，又有助降低血壓、降血糖。

2、玫瑰情人粥

材料：白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯、蜂蜜適量

做法：

1、白米洗凈瀝干，玫瑰花洗凈剝瓣備用。

2、雞湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣續(xù)煮3分鐘即可。

3、碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

功效：玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環(huán)、預防便秘之功效，進而使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養(yǎng)顏保養(yǎng)品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營養(yǎng)素轉化成蛋白酶，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

3、山藥蘿卜粥

材料：白米1杯、山藥300克、白蘿卜1/2個、芹菜末少許、水10杯、鹽、胡椒粉、香菜適量

做法：

1、白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。

2、鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。

3、加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

功效：山藥近年被視為滋陰補陽圣品，對于女性豐胸、肌膚防皺有效果。蘿卜則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇效。

4、希臘雪花粥

材料：白米1杯、雞肉片1/2杯、蛋清3個、淀粉1小匙、檸檬汁3大匙、雞湯8杯

做法：

1、雞湯煮沸，放入洗凈白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘。

2、雞肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鐘。

3、蛋清打至發(fā)泡倒入滾燙的粥中，迅速攪勻食用時滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有一番風味。

功效：檸檬含有維生素c和多種礦物質，除了可增強免疫力、消除緊張疲勞，最受矚目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有豐富的人體必需氨基酸，卻沒有蛋黃高量的膽固醇。兩者食用對人體有美顏作用，拿來敷臉還能凈化美白、緊實肌膚，是內外兼治的美麗良方。

5、健美牛肉粥

材料：白米1杯、牛里脊150克、淀粉1小匙、芹菜末2大匙、牛骨高湯10杯、鹽、黑胡椒適量

做法：

1、白米洗凈瀝干。

2、牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調味。

3、牛里脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌勻，放入碗內。

4、將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

功效：補充大量鈣質與膠質，可增加身高，健美體態(tài)。