每天在家都無所事事，想起媽媽的家常菜，下面小編就告訴你怎么做~

一、雪耳香菇炒雞

材料：光雞半只、香菇（水發(fā)后）50克、雪耳（水發(fā)后）150克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：

1、光雞洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；

2、香菇切條備用；雪耳去除根部，撕開備用；

3、開鍋下油，爆香拍蒜，下雞件大火爆炒片刻，攢少許米酒；

4、加入雪耳和香菇以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。

二、香土豆魚卷

材料：土豆800克，奶油奶酪125克，紅鱒魚魚柳8份，法香6湯匙，淡奶油180毫升，水100毫升，牛奶100毫升，檸檬1個，鹽3克，白胡椒粉2克。

做法：

1、土豆選取中等大小煮熟，切5mm片，紅鱒魚魚柳放入盤中，涂上一層淡香蔥味奶油奶酪，然后卷成卷；

2、將紅鱒魚卷和熟土豆片放入準(zhǔn)備好的可容納約2L的烤盤模具中待用；

3、檸檬皮擦碎，所有用料放入碗中混合均勻，然后將混合好的調(diào)味汁均勻地澆到紅鱒魚卷和土豆片上；

4、烤箱預(yù)熱至200℃，將烤盤模具放入烤箱中部焗制25分鐘即可。

三、豆角肉碎炒墨魚片

材料：墨魚200克、豬肉100克、豆角200克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段10克、姜片10克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：

1、墨魚處理好洗凈，切片備用；

2、豬肉洗凈剁碎，以鹽、生抽、花生油拌勻后炒香備用；

3、豆角去筋洗凈，切段飛水備用；

4、開鍋下油，爆香拍蒜、蔥段和姜片，下墨魚片翻炒，攢少許米酒，放入豆角和肉碎以及少許生抽繼續(xù)翻炒，最后調(diào)味即成。