泰國菜以其美味享譽(yù)世界，泰國餐廳也陸續(xù)在大陸興旺起來，今天小編就介紹3款經(jīng)典泰國菜給大家，快來試一下吧。

材料：羅非魚、色拉油、食鹽少許、蒜半勺、朝天椒半勺、香菜、洋蔥4大勺、魚露2大勺、白糖1大勺、高湯、酸子汁2大勺。

做法：

1、魚兩面撒少許鹽，用炭火或烤箱烤熟，也可用油煎或微波爐煮熟。

2、油2大匙燒熱，炒香料，隨入料燒開，澆在烤好的魚肉上即成。

酸辣泰國雞肉面

材料：意大利面100公克，雞胸肉150公克，青椒60公克，紅甜椒50公克，蔥1根，洋蔥1/4顆，罐頭碎香茅1小匙，腰果50公克，A。高湯150㏄，泰國酸辣醬3小匙，魚露2大匙，細(xì)砂糖1小匙，罐頭碎香茅1小匙，B。蛋白1/2個，太白粉1小匙。

做法：

1、將意大利面放入加有1小匙鹽的沸水中，煮約5分鐘至熟，撈起瀝干備用。

2、雞胸肉切成細(xì)條狀，以調(diào)味料B抓拌均勻；青椒、紅甜椒切粗絲；蔥及洋蔥切末；腰果用低溫油炸熟備用。

3、熱油鍋，放入蔥末、洋蔥末及碎香茅以小火炒香，轉(zhuǎn)中火，放入作法2的雞肉條快炒數(shù)下，再加入所有調(diào)味料以大火煮至滾，放入作法1的義大利面及青椒絲、紅甜椒絲，炒至湯汁收干后盛盤，撒上作法2的腰果即可。

泰國風(fēng)味姜湯

材料：椰奶710毫升，水475毫升，去皮去骨雞胸肉225克，切成細(xì)條，生姜末15克，魚露30毫升，或根據(jù)你的口味，新鮮檸檬汁60毫升，青蔥10克，切成蔥花，新鮮香菜葉3克，切碎的。

做法：

1、將椰奶和水倒入平底鍋里，在大火上燒開。

2、加雞肉條，把火調(diào)至中，煮約3分鐘，或直到雞肉完全熟透。攪入姜末，魚露和檸檬汁。

3、撒上蔥和香菜葉，趁熱食。