當(dāng)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不能滿足兒童骨骼生長(zhǎng)需要時(shí)，身高增長(zhǎng)的速度就會(huì)減慢。因此，在春天給寶寶補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)才會(huì)使寶寶長(zhǎng)得快?

　　補(bǔ)充充足營(yíng)養(yǎng)就要每天給寶寶吃多達(dá)20多種的各種食物，并要注重平衡膳食。在春季，孩子生長(zhǎng)發(fā)育加速，需要的鈣量也相應(yīng)增加，因此，家長(zhǎng)應(yīng)多給寶寶吃些豆制品，如豆腐、豆腐干等，這可增加寶寶對(duì)鈣鐵的吸收，在用骨頭湯給寶寶補(bǔ)鈣時(shí)，既要喝湯也要吃肉，并在補(bǔ)充含鈣食品的同時(shí)，要多帶寶寶到戶外曬曬太陽(yáng)，以幫助鈣的吸收;另外，多吃些深色食物可幫助寶寶補(bǔ)鐵，如獼猴桃、橙子、黑木耳、黑芝麻、瘦肉等。

　　還可以每周2次用小米、玉米、高粱等五谷雜糧為寶寶煲粥，這樣可保持寶寶胃腸暢通，增加排泄，有利于胃腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。在春天，應(yīng)給大一點(diǎn)的孩子多吃些當(dāng)季的新鮮蔬菜，最好是綠葉青菜，但不要以水果代替蔬菜。由于春天易“上火”，也可適當(dāng)給寶寶飲水，飲水時(shí)間應(yīng)在兩餐之間，不宜在餐前1小時(shí)內(nèi)喝水，以免沖淡胃酸，使寶寶食欲降低，影響食物的攝入。

　　補(bǔ)充維生素C：由于冬季吃的綠葉蔬菜較少，體內(nèi)容易缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)素，因此要多給孩子補(bǔ)充富含維生素C的食物，引導(dǎo)孩子多吃富含維生素C的蔬菜、水果。

　　媽媽參考：所有的蔬菜都含有維生素C，各種辣椒含維生素C最多。綠葉菜里的維生素C含量最高;在芹菜、萵苣葉和小蘿卜纓中維生素C的含量比根莖中的含量要多得多。黃瓜、苦瓜、心里美蘿卜、西紅柿等蔬菜也是維生素C的重要來(lái)源。

　　合理營(yíng)養(yǎng)：春季氣候溫和，膳食宜清淡可口，忌油膩、生冷、刺激性食物，可以高蛋白、高能量為主。如：蛋白質(zhì)豐富的雞蛋、豆類等食物。每個(gè)幼兒平均每天可包括下面一些基本的食物：米面雜糧150g-250g，其中面粉100g，大米和玉米共75g，肉類50g，蛋類50g，蔬菜、水果的攝入量等于一日谷類食物量，其中，蔬菜占70-80%，水果20-30%，牛奶200ml，豆制品30g-40g，植物油15g-25g，糖5g-10g，鹽3g-5g，醬油適量。按上述的品種數(shù)量供應(yīng)可獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)素，基本可以滿足3-6歲幼兒生長(zhǎng)發(fā)育及活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)需要。

　　適量進(jìn)補(bǔ)：一般來(lái)說(shuō)，孩子身體嬌嫩，各個(gè)器官正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，但體質(zhì)并不虛，食補(bǔ)設(shè)計(jì)應(yīng)注重“調(diào)養(yǎng)”，通過(guò)食物性味來(lái)達(dá)到調(diào)整的作用，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)身體正常發(fā)育。

　　1.胡蘿卜泥青菜肉末菜粥　　

　　食譜原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油。

　　制作方法：

　　1、 將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。

　　2、 鍋內(nèi)放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開(kāi)后。

　　3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開(kāi)即成。

　　健康提示：

　　1、胡蘿卜能提供豐富的維生素A，能增強(qiáng)人體免疫力，它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。

　　2、青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無(wú)機(jī)鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。

　　2.雞蛋胡蘿卜配米飯

　　食譜原料：雞蛋，培根肉，米飯，火腿片、冬菇、胡蘿卜，油、鹽、胡椒粉適量。

　　制作方法：

　　1、雞蛋打散,加入少量的鹽、胡椒粉調(diào)味，煎成薄薄的蛋皮，切絲備用;

　　2、加熱油鍋，下培根炒香，放入其他的材料翻炒熟，調(diào)味;米飯煮好裝入便當(dāng)盒;

　　3、蛋皮鋪在米飯上，把切好形狀的火腿片、冬菇、胡蘿卜等拼成卡通形象。

　　健康提示：

　　1.雞蛋中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個(gè)年齡組的記憶力。

　　2.蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3.牛奶小米粥

　　食譜原料：小米59克，牛奶1袋，白糖適量。

　　制作方法：

　　1、小米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，放入適量清水燒開(kāi)，放入小米，先用旺火煮至小米粒漲開(kāi)，倒入牛奶繼續(xù)煮。

　　3、再次煮沸后，轉(zhuǎn)用文火熬煮，并不停地?cái)嚢?，加白糖，一直煮到米粒爛熟即可。

　　健康提示：

　　1、牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種是色氨酸，能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色胺，另一種是對(duì)生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類。

　　2、在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。