昨晚睡覺前兒子點(diǎn)名要爸爸今天早晨給煮面條，我合計(jì)沒我啥事就趁機(jī)多睡一會(huì)吧。早晨我正在睡夢(mèng)之中，老公把我叫醒，我問面條煮好了嗎？老公說他也剛起來，煮面條來不及了，燒點(diǎn)開水沖點(diǎn)啥吃得了。什么玩意？我一聽趕緊爬起來，頭發(fā)也沒梳，洗了手就開始動(dòng)手煮面條，嘁哩喀嚓三下五除二，用時(shí)二十分鐘，一鍋有肉、有蛋、有蔬菜、有木耳，熱乎乎湯面出鍋了，老公這個(gè)懶家伙吃完一碗抹抹嘴走了，兒子吃飯的時(shí)候，我就開始洗漱，然后用時(shí)兩分鐘把一碗面條倒進(jìn)肚子里，漱口涂上唇彩穿上衣服拉著兒子出門。我真佩服我自己啊，所有這些干完用時(shí)40分鐘，那身手真是一個(gè)“利落”啊！

　　哎，指望老公能讓我享點(diǎn)清福真不是一件容易的事，還是自己動(dòng)手豐衣足食吧！

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　　仔姜熘肉絲：

　　原料：豬瘦肉200克左右、仔姜一塊大約60克，蒜苗一小把、野山椒兩三顆

　　調(diào)料：花生油、料酒、濕淀粉、鹽、雞精、香油

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　　其實(shí)這道菜仔姜的量應(yīng)該更大一些，我怕孩子吃了嫌辣，所以適當(dāng)減少了仔姜的用量，增加了蒜苗的用量，配料當(dāng)中用泡椒更好，顏色也更漂亮，我家沒有泡椒，恰好有一瓶野山椒，我就用幾顆野山椒代替了泡椒。

　　中醫(yī)認(rèn)為，生姜具有發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳的作用。在身體有嘔吐、發(fā)熱、疼痛之時(shí)，吃些姜都能起到一定的緩解作用。尤其是在突然受涼、感冒發(fā)燒、月經(jīng)疼痛的時(shí)候，生姜或是切成碎末用水沖服都有不錯(cuò)的效果。除此之外，姜中還含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、鐵、磷等微量元素，在進(jìn)入人體后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，具有抵抗氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E的作用還要明顯，所以，常吃姜的人面色紅潤，皮膚細(xì)膩。

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　　現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能促進(jìn)消化，其中還含有揮發(fā)油，能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

　　生姜有這么多作用，但也不是什么時(shí)候都可以吃。民間有諺語是這么說的“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜、賽過砒霜”，意思都是說早上吃姜有益，晚上吃姜有害。介是為什么捏？這都是由生姜的性質(zhì)決定的。姜味辛卻性溫，人在清晨剛起床后，胃中的氣有待升發(fā)，這時(shí)吃點(diǎn)姜可以起到健脾溫胃的作用，促進(jìn)陽氣升騰，鼓舞食欲；到了晚上，人體應(yīng)該是陽氣收斂、引起外盛，應(yīng)該多吃清熱、消食的食物，比如蘿卜。而晚上進(jìn)食辛溫的生姜容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)上火的癥狀。

　　早上吃姜的方式有很多，可以用糖腌制成糖姜片含服，也可以用來煲湯，女性經(jīng)常喝生姜大棗湯對(duì)痛經(jīng)和冬天手腳冰涼的癥狀都有很好的療效。

　　仔姜即嫩姜，不是什么季節(jié)都有，我們這里初秋的時(shí)候比較常見，我是兩周前偶爾在菜攤上發(fā)現(xiàn)還有賣的，就買了兩塊回來，之后就再?zèng)]見啦。我家小子有時(shí)候早上會(huì)要求我做米飯炒菜之類的飯食，還要求有肉有菜，我便炒了這個(gè)仔姜肉絲來吃，再拌個(gè)小菜、來碗蛋花湯，早餐的營養(yǎng)就很充足了。當(dāng)然，吃這個(gè)菜的時(shí)候，小子一定會(huì)把仔姜絲挑出來，那也無所謂了，即便他光吃肉，里面的營養(yǎng)多少也會(huì)吸收一些的。

　　都說“冬吃蘿卜夏吃姜”，意思是姜在夏季多食用比較好。其實(shí)在冬日的早晨，適當(dāng)吃點(diǎn)姜也是非常有好處的，可以驅(qū)散寒冷、預(yù)防感冒。推薦一種很方便省事的方法：早晨起床后，先飲一杯白開水，然后將姜刮去皮，切成薄片，取4-5片放入開水中燙一下，然后將姜片含在嘴里10-30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下。堅(jiān)持食用，對(duì)預(yù)防感冒大有裨益。

　　當(dāng)然，民間的諺語也未必全都科學(xué)，“爛姜不爛味”的說法就是不正確的。腐爛的生姜千萬不能吃，因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，嚴(yán)重者可誘發(fā)肝癌、食道癌。切記！

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