橄欖油：有液體黃金之稱，除了能滋養(yǎng)皮膚和促進(jìn)血液循環(huán)，其最被稱道的作用是含有大量不飽和脂肪酸，因此有效預(yù)防心腦血管病和防癌。

　　番茄：這種紅色蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)是街知巷聞，而最讓人關(guān)注的是其中含有的番茄紅素，這種物質(zhì)是防癌高手，更是男性前列腺的護(hù)航者。

　   炮制意式田園蔬菜濃湯

　　材料：橄欖油3湯匙、罐裝原味高湯3碗（約700毫升）、鹽、白洋蔥1/4個(gè)（約150克）、番茄2個(gè)、西芹50克、紅蘿卜小半條、包心菜4瓣

　　做法：

　　1、將所有蔬菜洗凈，洋蔥、番茄、西芹和紅蘿卜切細(xì)丁，包心菜切小片；

　　2.、熱鍋放油，待油六、七成熱時(shí)放入所有蔬菜丁，炒香；

　　3、倒入高湯，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘，最后下鹽調(diào)味即可食用。