湯可以說是“廉價的健康保險”。從地域上來說，我國東南西北，就各有不同的特色。

   【東】：宋嫂魚羹

　　宋嫂魚羹是南宋流傳下來的名湯。

　　它是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等烹制而成。其中鱖魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，極易消化，老少皆宜。

　　【西】：胡辣湯

　　胡辣湯擁有上千年歷史，它起源于河南，流傳于陜西。

　　胡辣湯因其食材豐富而著稱。牛肉丸、白菜、土豆、胡蘿卜是其必要食材，這符合了食物的多樣化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃祛風(fēng)的作用。

　　【南】：花旗參烏雞湯

　　廣東人最愛喝湯，而且講究喝老火湯，老火湯種類繁多，在此向大家推薦一款花旗參烏雞湯。

　　烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”，烏雞富含蛋白質(zhì)，B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。

　　【北】：酸菜排骨湯

　　東北天氣寒冷，喝湯能起到驅(qū)寒的作用。

　　東北人愛吃酸菜，爽口的酸菜湯可以解油膩、促消化。酸菜中還含有大量乳酸菌，有保持胃腸道正常生理功能的作用。