川菜菜譜 酸辣碎米肉的做法
主料：豬肉100克 酸黃瓜200克
輔料：蒜苔20克 紅椒1個(gè)
調(diào)料：雞精適量 姜2克 蒜3瓣 干辣椒適量 豆瓣醬1小勺 野山椒適量 植物油1大勺 頭抽1大勺 白糖1大勺
做法：
1、蒜苔切小丁，蒜和姜、紅椒切細(xì)丁
2、酸黃瓜和泡山椒盡量切小丁
3、鍋入炒燒熱，將肉末炒斷生
4、肉撥一邊，炒香干紅椒絲、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香
5、加入蒜苔丁和其它調(diào)味料炒勻
6、再加入酸黃瓜丁炒香，最后加入紅椒丁拌勻即可
（責(zé)任編輯：吳任飛 ）
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