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魯菜菜譜 醬燜黃花魚的做法

2012-04-16 03:57:12      家庭醫(yī)生在線

  主料:黃魚1條

  調(diào)料:花生油300克 醬油10克 蔥5克 姜5克 料酒5克 蠔油少許 白糖2克 面醬適量

  做法:

  1、將黃花魚開膛洗凈,兩面打花刀

  2、抹上少許鹽及面粉,控干待用

  3、鍋中放入大約300克油,油熱后放入黃花魚,兩面炸至金黃色撈出,控干油

  4、鍋內(nèi)留少許油,將蔥姜放入,出香味后,倒入面醬,翻炒

  5、放入炸好的黃花魚,逐漸加入熱水

  6、開鍋后,將魚翻個(gè),蓋上鍋蓋,中火燜兩分鐘后再將魚翻個(gè),大火,稍微收汁,即可裝盤

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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