主料：

　　雞蛋6個

　　輔料：

　　冰糖15克

　　調(diào)料：

　　鹵蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許

　　做法：

　　茶葉蛋該是最普通的一種小吃，也是我們餐桌少不了的一種小吃。

　　因其制作簡單方便，即可以當果腹的正餐，也能是一種過嘴癮的小零嘴。

　　1、雞蛋用涼水煮熟。

　　2、準備好調(diào)料。

　　3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。

　　4、再加入甘草和冰糖。

　　5、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

　　6、煮好的雞蛋過涼水后剝?nèi)サ皻ぁ?/P>

　　7、然后再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

　　8、把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。

　　9、雞蛋已上色。

　　10、加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

　　11、然后關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

　　小貼士：

　　煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。

　　煮好的雞蛋過涼才容易剝?nèi)サ皻ぁ?/P>

　　在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。

　　燜至得時間越長越好吃。