世界衛(wèi)生組織于2001年提出了“8020”計(jì)劃，即年齡80歲的老人還應(yīng)有20顆健全的牙齒。但是，要想有一口好牙，必須從小開始在“吃”字上下功夫。

加強(qiáng)鈣、磷攝入

鈣是組成牙齒的主要成分，人體鈣攝入充足則牙齒堅(jiān)固。奶類和豆類制品鈣含量最為豐富，尤其是乳類，其鈣、磷比例合適，人體容易吸收。烹飪富含鈣的食物，適當(dāng)放點(diǎn)醋，有助鈣質(zhì)溶解，利于人體的吸收和利用。常吃含檸檬酸的水果（如檸檬、柑橘、梅子等）也有助于鈣的吸收。磷是保持牙齒固不可少的營(yíng)養(yǎng)素，在食物中分布很廣，只要不偏食，均能攝取到豐富的磷。維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收及骨化作用，保證牙齒的健康發(fā)育。在動(dòng)物肝臟、魚肝油中均含有豐富的維生素D，可適當(dāng)攝取。

攝入足量維生素C

足量的維生素C是預(yù)防牙病的重要措施，如果缺少它，可以導(dǎo)致牙周病。人體不能合成維生素C，同時(shí)人體對(duì)維生素C的儲(chǔ)存也是有限的，因此必須每天從富含維生素C的食物中攝取。蔬菜含有多種微量元素和豐富的維生素C，是不容忽視的護(hù)齒食物。有條件的還可以每天補(bǔ)充適量的水果（如橘子、檸檬等）。

少吃糖，注意口腔衛(wèi)生

甜、軟精制食品由于其含糖量高，又易于滯留在牙縫中，細(xì)菌可利用糖產(chǎn)生酸性物質(zhì)而腐蝕牙齒，故應(yīng)少吃。科學(xué)食用碳水化合物食品，例如，在兩餐之間吃糖類食物，睡前和刷牙后不吃糖類食物。也不要吃過(guò)量強(qiáng)刺激性（如過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)燙、過(guò)冷）食物，以免損害牙齒。吃甜食或蘋果后，一定要漱口或刷牙。

多吃膳食纖維

膳食纖維是廣泛存在于蔬菜、粗糧中的護(hù)齒營(yíng)養(yǎng)素。多吃適當(dāng)硬度的粗糙性食品，可增加牙齒的自潔作用和牙齦按摩作用，從而增加牙體和牙周組織的抗病能力。如山芋、大豆等粗糧，其含磷量比細(xì)糧高，能促進(jìn)牙齒正常發(fā)育，增強(qiáng)抗齲力，故可常吃；同時(shí)，由于進(jìn)食的是粗糧，必須細(xì)嚼慢咽，這樣可促進(jìn)唾液分泌，減少食物的粘附和牙菌斑的形成，起到了護(hù)齒作用。

經(jīng)常有規(guī)律地咀嚼適當(dāng)硬度、彈性和纖維素含量高的食物，特別有利于牙齒和齒齦肌肉組織的健康。這樣可使附著在牙齒表面和牙齦上的食物殘?jiān)?，隨咀嚼產(chǎn)生的唾液和口腔、舌部肌肉的磨摩擦得到清掃，同時(shí)使齒齦肌肉得到按摩，增進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)肌肉組織的健康。

另外，顎骨的發(fā)育受到咀嚼、吞咽、發(fā)聲等有關(guān)肌肉的影響。在兒童發(fā)育旺盛時(shí)期，咀嚼對(duì)顎骨的發(fā)育至關(guān)重要。幼兒時(shí)期缺少正確的咀嚼，是顎骨發(fā)育不良、牙齒生長(zhǎng)排列不整齊的原因之一。多吃粗纖維食物在幼兒恒牙萌生之前尤為重要。

到了換牙期，可以多給孩子吃些像甘蔗、五香豆等粗硬的食物，并教育孩子用兩側(cè)磨牙咀嚼，不要只用一側(cè)偏嚼，不然會(huì)引起牙齒排列不齊和面部不對(duì)稱等發(fā)育不良現(xiàn)象，從而影響孩子的容貌、語(yǔ)言、呼吸和咀嚼等功能。另外，還要讓孩子多吃些蘿卜、白菜、芹菜、韭菜之類的粗纖維蔬菜。

“粗糧”主要包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內(nèi)的產(chǎn)品。

由于粗糧口感欠佳，吃慣了精細(xì)口感食物的孩子接受起來(lái)會(huì)比較麻煩，可讓孩子經(jīng)常吃些玉米面粥、小米面粥、小米粥、糙米飯、混合面饅頭等，這樣既能增進(jìn)小兒食欲，又能增加營(yíng)養(yǎng)，有助于孩子生長(zhǎng)發(fā)育。