蔬菜燴豆腐

材料：豆腐、豆芽菜、紅蘿卜、香菇、青椒、蔥末。

調(diào)味料：鹽、胡椒、味增、香油、米酒、太白粉、高湯。

做法：

1、豆腐切大塊加入高湯及調(diào)味料，以小火燉煮約15分鐘。

2、紅蘿卜去皮、切絲，用滾水煮至熟軟，撈出備用。

3、另起油鍋，放入蔥末爆香，再放入香菇炒香后入紅蘿卜、豆芽菜、青椒略為拌炒并淋在豆腐上即可。

菜肴功效：此道餐點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)重點(diǎn)為低油、高纖維。

美人出浴

材料：豆腐、劍蝦、瘦絞肉、蔥末、太白粉、香菜。

調(diào)味料： 蠔油、香油、醬油。

作法：瘦絞肉加蔥末、醬油、香油、及太白粉一起伴勻，蝦子去頭、腸泥及殼洗凈、香菜洗凈，剁碎備用。豆腐切厚片，放在盤(pán)子上，中間挖一個(gè)洞，將瘦絞肉泥填入，上面放一只蝦子。蒸鍋先預(yù)熱，再將盤(pán)中材料移入鍋中，蒸約10分鐘即可取出。熱鍋入蠔油、香油及二湯匙的水，待水滾后，入香菜伴勻，淋在蒸好的豆腐上即可。

功效：低油，但仍要適量取食。

意式五色沙拉

材料：苜蓿芽、洋蔥、紫洋蔥（或以紅蔥頭代替）、生菜、甜椒、碗豆蘡（有便秘問(wèn)題者可用蘿卜蘡代替）、番茄、松子、火腿末。

醬汁：橄欖油2大匙、味淋1/2大匙、水果醋1/2匙、鹽1茶匙、蒜末、洋蔥末各少許。

做法：

1、處理好蔬菜部分并裝盤(pán)備用。

2、將醬汁部分先把九層塔切碎加入洋蔥末、蒜末、辣椒末、橄欖油、鹽、番茄丁、味淋及醋混合放入10分，淋在生菜上，加入松子及火腿末。

菜肴功效：加強(qiáng)身體新陳代謝，恢復(fù)生理機(jī)能，預(yù)防老化，使毒素、水分及油脂不易滯留體內(nèi)，尤其是外食居多的媽咪更應(yīng)該多吃這道低脂多營(yíng)養(yǎng)的料理。

哈密瓜盅

材料：哈密瓜、蛋、紅蘿卜、西洋芹。

調(diào)味料： 無(wú)。

作法：哈密瓜洗凈，由上端橫切將內(nèi)部籽挖除。蛋打散加少許水，紅蘿卜去除外皮切小丁，西洋芹洗凈切小丁備用。將紅蘿卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。將哈密瓜移至蒸鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸至蛋液凝固即可。

功效：哈密瓜水分多、容易有飽足感，并含有高纖維。