每一秒鐘，12個(gè)美國人死于心臟疾病，與此同時(shí)，24個(gè)中國人上演同樣的悲劇。心血管疾病專家公布了這組冷冰冰的數(shù)字。中國的經(jīng)濟(jì)增速與國人的健康下滑速

　　度之間似乎形成了某種微妙聯(lián)系。排除人口數(shù)量的巨大差距，上述數(shù)據(jù)足以為自詡飲食結(jié)構(gòu)更為健康的東方人敲響警鐘。

　　在中國，每年約有260萬人死于心腦血管疾病，占所有疾病死亡總數(shù)的40%。高膽固醇、高血壓與糖尿病并列為引發(fā)心腦血管疾病的三大危險(xiǎn)因素。生活水平提高過程中，精細(xì)化、高熱量和高油脂的飲食趨向正逐漸侵蝕中國人的健康。

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　　實(shí)際上，早在2004年，衛(wèi)生部就正式啟動(dòng)了《衛(wèi)生部“十年百項(xiàng)”冠心病血脂干預(yù)技術(shù)推廣項(xiàng)目》暨中國膽固醇教育計(jì)劃（CCEP）。今年，該計(jì)劃與國際知名健康食品品牌桂格共同發(fā)起“桂格30天膽固醇大挑戰(zhàn)”活動(dòng)。結(jié)果顯示，70%參賽者的總膽固醇指數(shù)在30天中下降了9.47%，其中，74%參賽者的低密度膽固醇指數(shù)下降了13.6%。

　　“我們不希望面對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展得比美國快，健康指數(shù)卻同期下滑得比美國更快的局面?！盋CEP公布活動(dòng)結(jié)果的代表總結(jié)說，“30天膽固醇大挑戰(zhàn)只是我們進(jìn)行膽固醇公眾教育的第一步。通過讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)，讓公眾切實(shí)認(rèn)識(shí)到，通過培養(yǎng)健康的生活方式，增加燕麥等全谷類的攝入量能夠幫助降低膽固醇水平，從而有效降低冠心病等心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。”