全身推拿和開背在操作部位、手法技巧、適用人群、功效作用、注意事項等方面存在差異。

1. 操作部位：全身推拿涵蓋身體的各個部位，包括頭部、頸部、肩部、背部、腰部、四肢等；開背主要集中在背部區(qū)域。

2. 手法技巧：全身推拿手法多樣，如揉、按、推、拿、捏等，根據(jù)不同部位和癥狀靈活運用；開背常運用精油，并結(jié)合特定的按摩手法，如滑指、點穴等。

3. 適用人群：全身推拿適合多數(shù)人群，如長期久坐、肌肉疲勞者，或患有慢性疼痛的人群；開背更適合背部肌肉緊張、精神壓力大的人群。

4. 功效作用：全身推拿能促進全身血液循環(huán)，緩解肌肉疲勞和疼痛，調(diào)整身體機能；開背有助于舒緩背部肌肉，改善睡眠，促進身體排毒。

5. 注意事項：全身推拿時要注意力度適中，避免造成損傷；開背要選擇合適的精油，避免過敏。

總之，全身推拿和開背各有特點和優(yōu)勢，可根據(jù)個人需求和身體狀況選擇適合自己的方式來達到保健和治療的目的。