芒種時(shí)節(jié)，氣溫顯著升高，各地進(jìn)入降雨高峰，尤其嶺南地區(qū)氣候濕熱，很容易造成濕熱交阻，脾胃運(yùn)化功能受損，出現(xiàn)腹部脹滿、肢體困重、頭暈頭重等不適；同時(shí)，夏季通于心，心火偏亢，加上氣溫較高，汗出較多，容易耗氣傷津，出現(xiàn)心煩氣躁、疲倦乏力等。此時(shí)，飲食應(yīng)當(dāng)健脾祛濕、清熱解暑、益氣養(yǎng)陰為主。

這里為大家推薦幾款食療方：

1.銀耳百合蓮子羹：

材料：干銀耳10g，新鮮百合1個(gè)，蓮子30g，紅棗3枚，冰糖適量。

做法：銀耳提前用溫水泡發(fā)，去掉根部，撕成小塊；百合洗凈，分成小片；蓮子不去心，用溫水泡發(fā)；紅棗去核，切成小塊。將銀耳、蓮子、紅棗放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘左右，放入百合再煮10分鐘左右，最后加入冰糖，融化后關(guān)火即可。

功效：清心安神，健脾益氣，適用于一般人群。其中，銀耳又稱雪耳、白木耳，性平，滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津；百合性微寒，滋陰潤(rùn)肺，清心安神；蓮子性平偏涼，健脾益氣，養(yǎng)心安神；紅棗性溫，和中健脾。

注意：蓮子心苦寒，具有清熱瀉火，除煩安神的作用?？崾罴竟?jié)，建議大家可適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”，以降心火，因此本食療方推薦蓮子不去心。若素體陽(yáng)虛或脾胃虛寒者，則建議將蓮子心去掉。

2.五指毛桃陳皮雞腳湯

材料：五指毛桃50g，雞腳3個(gè)，排骨200g，白扁豆30g，花生50g，陳皮3g，蜜棗1枚。

做法：五指毛桃、白扁豆、陳皮、花生洗凈后用溫水浸泡；雞腳剪去指甲，和排骨一起加入姜片、料酒焯水后，洗凈備用；將所有材料放入鍋中，加水適量，大火煮開以后轉(zhuǎn)小火再熬1小時(shí)左右，加入適量食鹽調(diào)味即可。

功效：健脾祛濕，益氣補(bǔ)中，適用于脾虛濕困，容易疲倦乏力者，以及一般人群。其中，五指毛桃又稱“廣東人參”，益氣不傷陰，補(bǔ)虛不燥烈，性平微溫，健脾祛濕，舒筋活絡(luò)，最適合雨多濕困的季節(jié)；白扁豆甘溫，健脾化濕，和中消暑；陳皮辛溫，理氣健脾，燥濕調(diào)中。花生潤(rùn)肺、和胃，蜜棗除了可以使湯更加清甜以外，也可清熱和胃。

3.蘇藿薄荷蘆根飲

材料：紫蘇葉10g，藿香10g，薄荷葉5g，佩蘭葉10g，蘆根30g，山楂6g。

做法：將上述藥材沖洗干凈后，加水適量，大火煮沸后即可關(guān)火，待涼后可代茶飲。

功效：清暑除煩，化濕和中。適用于中暑輕癥、飲食不節(jié)或不潔以及過(guò)食煎炸油膩等食物后出現(xiàn)頭暈頭痛、自覺身熱、胃脘脹滿，口中粘膩，頭昏體倦，甚至惡心欲嘔，饑不欲食，小便黃赤，大便稀爛者。

其中，紫蘇葉辛溫，芳香化濕，理氣和中；藿香辛溫，化濕醒脾，和中止嘔；薄荷辛涼，疏風(fēng)散熱，清利頭目；佩蘭辛平，醒脾開胃，化濕解暑；蘆根甘寒，清熱生津，除煩止嘔；山楂消食開胃，行氣散瘀。

注意：蠶豆病者不宜。