說到秋葵，第一個想起的就是那種黏膩的口感，酥脆的果肉。涼拌秋葵風味獨特不已。除了味道口感的特別，秋葵的營養(yǎng)元素也十分豐富，包括有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鉀鈣鎂等。

秋葵的營養(yǎng)價值在這兩年被特別地關注，很多家庭也開始廣泛地接納了這種食物。尤其是家長們，總是舉著一盤乏人問津的秋葵到孩子們面前，強硬地讓孩子們也要多吃一些秋葵，但真的每一個人都適合吃秋葵嗎？

兩種人不宜吃秋葵

事實上，并不是每個人都很適合吃秋葵。尤其是以下提到的兩種人，更加不適合盲目地就多吃。

第一種人是有腎結石和高尿酸癥的患者，這種疾病人群最好不要吃。因為秋葵中含有草酸鈣，而這正是引發(fā)痛風的重要原因之一。

第二種人是脾胃虛寒的人。這主要是因為秋葵性偏寒涼，脾胃較虛弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否則容易加重腹瀉的情況。

此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬于過敏原，因此建議過敏體質(zhì)的人群一定要注意觀察自己是否會對這些物質(zhì)出現(xiàn)過敏反應。

吃秋葵要注意三件事

需要強調(diào)的是，秋葵性偏寒涼，因此最好就不要和一些寒涼的食物來搭配食用了，以免引起脾胃虛寒，導致腹瀉。那么除此之外，秋葵在食用的時候還應該注意什么呢？

1、適量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能會影響胃腸道的消化功能，甚至誘發(fā)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜歡秋葵黏黏的口感，因此在烹調(diào)前會把粘液洗掉，然而這些粘液正式秋葵的凈化所在，洗掉反而會造成營養(yǎng)的大量流失。

3、秋葵烹調(diào)時間不宜過長。否則會造成營養(yǎng)流失。

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