一、紅色肉類。

紅色肉類性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天食用既抵御風(fēng)寒，又滋補身體。此外，紅色肉類多數(shù)富含天然鐵質(zhì)，有助于養(yǎng)血補血，使心血充盈，面色紅潤。

1、牛肉。

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養(yǎng)血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養(yǎng)顏抗衰。

2、羊肉。

寒冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。羊肉除了營養(yǎng)豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養(yǎng)血等功效。

冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

推薦吃法：羊肉與適量的當(dāng)歸、生姜一起熬湯，每周食用1~2次，是補血益腎養(yǎng)顏的好方法。

飲食建議：

1、因為羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?。所以，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

2、吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3、而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

二、紅色蔬菜。

紅色蔬果同樣是“養(yǎng)生高手”，它們多數(shù)富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素，具有抗氧化作用，還富含鈣和鐵，能對心腦血管起到一定的保護作用。

1、胡蘿卜。

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。

胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。

胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強人體免疫力，有抗癌作用。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。

胡蘿卜

飲食建議：生吃熟吃營養(yǎng)大不同。

生吃：潤腸但吸收不了胡蘿卜素。

熟吃：用油炒才能發(fā)揮最大功效。

生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。